Tarta z orzechami włoskimi
Składniki
- 0,7 szt.Słodkie kruche ciasto (gotowe do użycia)
- 166,7 gJądra orzechów włoskich (w całości)
- 100 gBrązowy cukier
- 133,3 mlŚmietanka (gęsta)
- 1,3 łyżkaMiód
- 20 gMasło niesolone
- 1,3 szt.Jajko (roztrzepane)
- 0,7 szt.Laska wanilii (wydrążone ziarenka)
Przygotowanie
Gęste, rozpływające się w ustach nadzienie zwieńczone chrupiącymi połówkami orzechów włoskich. Kruchy spód idealnie pęka pod widelcem, uwalniając intensywny aromat prażonych orzechów i miodu.
- 1
Rozłóż orzechy na blaszce do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 8–10 minut. Pilnuj ich koloru: powinny stać się złociste i pachnieć jak podpieczone bakalie.
- 2
Rozwałkuj kruche ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj dno widelcem. Przed pieczeniem schłodź formę w lodówce, dzięki czemu ciasto zachowa swój kształt i nie skurczy się w piecu.
- 3
W rondelku podgrzej brązowy cukier, miód i śmietankę. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż masa zacznie gęstnieć i oblepiać łyżkę. Zdejmij z ognia, a następnie wmieszaj masło i uprażone wcześniej orzechy.
- 4
Do przestudzonej masy dodaj roztrzepane jajka i energicznie wymieszaj. Wylej nadzienie na spód tarty. Piecz w temperaturze 170°C. Tarta jest gotowa, gdy masa się zetnie, ale wciąż pozostanie lekko drżąca w samym środku.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie przypal orzechów podczas prażenia, ponieważ zbyt mocno zrumienione staną się gorzkie.
- Pozwól tarcie całkowicie wystygnąć przed krojeniem – dzięki temu nadzienie odpowiednio stężeje i będzie się pięknie prezentować.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj do 3 dni w temperaturze pokojowej pod kloszem. Unikaj wkładania ciasta do lodówki, ponieważ wilgoć sprawi, że kruchy spód zmięknie.
