Tosty z awokado na chlebie na zakwasie
Składniki
- 4 szt.Awokado (dojrzałe)
- 4 szt.Chleb na zakwasie (grube pajdy)
- 2 łyżkaSok z limonki (świeżo wyciśnięty)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin (do skropienia)
- 1 szt.Papryczka chili (posiekane w cienkie plasterki)
- 2 łyżeczkaNasiona sezamu (do posypania)
- 2 szczyptaFleur de sel (do smaku)
- 2 szczyptaPieprz czarny mielony (świeżo mielony)
Przygotowanie
Chrupiąca pajda chleba na zakwasie podana z kremową, orzeźwiającą pastą z awokado. Kontrast między idealnie wypieczonym pieczywem a aksamitnym owocem podkreśla delikatna nuta chili.
- 1
Przekrój awokado, usuń pestkę i wydrąż miąższ. W miseczce rozgnieć go widelcem wraz z sokiem z limonki i oliwą. Masa powinna pozostać rustykalna, z wyraźnie wyczuwalnymi kawałkami owocu.
- 2
Kromki chleba na zakwasie zrumień w tosterze lub pod grillem w piekarniku. Pieczywo powinno być chrupiące z wierzchu i apetycznie złociste na brzegach.
- 3
Na ciepłe grzanki nałóż hojną porcję awokado. Całość posyp cienko pokrojonym chili, ziarnami sezamu, a na koniec oprósz płatkami soli morskiej i świeżo mielonym pieprzem.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Unikaj blendowania awokado; rozgniatanie widelcem pozwala zachować wspaniałą teksturę pasty.
- Potrzyj ciepłe pieczywo przekrojonym ząbkiem czosnku, aby nadać grzankom wyjątkowego aromatu.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast. Awokado szybko się utlenia i ciemnieje, a pieczywo traci swoją chrupkość pod wpływem wilgoci.
