Tarta z warzywami i serem Comté
Składniki
- 1 szt.Kruche ciasto (gotowe do użycia)
- 2 szt.Por (pokrojony w plasterki)
- 2 szt.Marchewka (pokrojona w kostkę)
- 30 gMasło niesolone (do smażenia)
- 3 szt.Jajko (całe)
- 200 mlŚmietanka płynna (płynna)
- 100 gSer Comté (starty)
- 1 szczyptaSzara sól morska (do smaku)
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 szczyptaGałka muszkatołowa (starta)
Przygotowanie
Kruchy spód, który idealnie chrupie pod zębami, skrywa aksamitne wnętrze z porów i marchewki otulonych kremową śmietanką. Zapieczony ser nadaje całości orzechową nutę i piękny, bursztynowy kolor prosto z pieca.
- 1
Pory pokrój w cienkie plasterki, a marchewkę w drobną, równą kostkę, aby zapewnić im równomierne gotowanie.
- 2
Na patelni z dodatkiem masła zeszklij pory i marchewkę. Warzywa powinny stać się miękkie i lśniące, ale nie mogą się przypalić.
- 3
W misce roztrzep jajka ze śmietanką. Dopraw do smaku szarą solą morską, świeżo mielonym pieprzem oraz szczyptą startej gałki muszkatołowej.
- 4
Formę do tarty wyłóż kruchym ciastem. Na dnie ułóż równomierną warstwę warzyw, zalej je przygotowaną masą i obficie posyp startym serem Comté.
- 5
Piecz w temperaturze 180°C. Tarta jest gotowa, gdy masa w środku się zetnie, a wierzch apetycznie się zarumieni i utworzy serową skorupkę.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nakłuj dno ciasta widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec jego wybrzuszaniu się podczas pieczenia.
- Jeśli warzywa puszczą zbyt dużo wody, dokładnie je odsącz przed wyłożeniem na ciasto – dzięki temu spód pozostanie idealnie chrupiący.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowywać w lodówce do 3 dni. Odgrzewać w piekarniku nagrzanym do 150°C, aby zachować chrupkość ciasta.
