Świeży ser z miodem i orzechami

Plaster aksamitnego, wilgotnego sera skąpany w złocistym, gęstym miodzie. Całość dopełniają połówki chrupiących orzechów włoskich, które idealnie przełamują delikatną słodycz nabiału.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 437
• Białko: 20 g
• Węglowodany: 17 g
• Tłuszcze: 29 g

Składniki

• 400 g Ser świeży ( dobrze odsączony )
• 4 tbsp Miód ( płynny )
• 50 g Jądra orzechów włoskich ( w całości )

Instrukcje

1. Krojenie sera

   Wyjmij ser z lodówki i pokrój go w plastry lub trójkąty o grubości około 1,5 cm. Ostrze noża powinno gładko przechodzić przez ser, nie szarpiąc i nie rozrywając jego brzegów.

2. Serwowanie

   Ułóż plastry sera płasko na dobrze schłodzonym talerzu. Staraj się, aby na siebie nie nachodziły zbyt mocno – ułatwi to późniejsze nakładanie porcji.

3. Wykończenie miodem

   Polej ser miodem cienką, nieprzerwaną strużką. Miód powinien równomiernie pokryć wierzch i zacząć apetycznie spływać po bokach plastrów.

4. Chrupiący akcent

   Połówki orzechów włoskich pokrusz grubo w dłoniach i posyp nimi ser. Orzechy powinny być wyraźnie widoczne, nadając daniu chrupkości i wyrazistego charakteru.

Porady szefa kuchni

• Ser musi być bardzo zimny, by stanowił wyraźny kontrast temperatur dla miodu podawanego w temperaturze pokojowej.
• Jeśli miód zbyt mocno zgęstniał, podgrzej go przez kilka sekund, aby odzyskał płynność i pięknie spływał z łyżki.
• Przed krojeniem dokładnie osusz ser na ręczniku papierowym – dzięki temu serwatka nie rozrzedzi miodu na talerzu.

Przechowywanie

Należy spożyć bezpośrednio po przygotowaniu. Sam ser bez miodu można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin.