Kanapeczki z kozim serem i figami

Chrupiące grzanki z wiejskiego chleba, zwieńczone kremowym kozim serem i mięsistymi figami. Odrobina miodu nadaje im lśniące wykończenie i idealnie balansuje słony smak sera.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 5 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 428
• Białko: 15 g
• Węglowodany: 44 g
• Tłuszcze: 20 g

Składniki

• 240 g Chleb wiejski ( pokrojony w kromki )
• 200 g Rolada kozia ( pokrojony w plastry )
• 4 piece Figa ( pokrojone w ćwiartki )
• 2 tbsp Miód
• 2 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
• 4 piece Tymianek ( same listki )
• 1 pinch Fleur de sel
• 1 pinch Pieprz czarny mielony

Instrukcje

1. Przygotowanie pieczywa

   Pokrój wiejski chleb na kromki. Posmaruj je z obu stron oliwą z oliwek. Wstaw pod grill w piekarniku i opiekaj, aż środek stanie się złocisty, a brzegi przyjemnie suche i chrupiące.

2. Krojenie składników

   Roladę kozią pokrój w równe plastry. Świeże figi podziel na ćwiartki lub grubsze plasterki, zależnie od ich wielkości.

3. Składanie i szybkie zapiekanie

   Na każdej grzance ułóż plaster sera, a na nim cząstkę figi. Zapiekaj przez 2 minuty w mocno nagrzanym piekarniku – ser powinien zacząć mięknąć, ale nie może całkowicie spłynąć z pieczywa.

4. Ostatnie szlify

   Po wyjęciu z piekarnika skrop kanapeczki miodem. Całość posyp listkami świeżego tymianku, szczyptą soli morskiej i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Porady szefa kuchni

• Wybieraj dojrzałe, ale jędrne figi, aby zachowały swój kształt podczas krótkiego pieczenia.
• Ser kozi krój mocno schłodzony – dzięki temu uzyskasz ładne, czyste plastry.
• Nie przypiecz chleba zbyt mocno za pierwszym razem, ponieważ drugie pieczenie z serem mogłoby go zanadto wysuszyć lub przypalić.

Przechowywanie

Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Pieczywo szybko mięknie w kontakcie z serem i miodem.