Ryż z oliwkami po grecku

Przygotowanie

Idealnie sypki ryż, przepełniony aromatem oliwy z oliwek i naturalną słonością czarnych oliwek. Suszone oregano oraz kropla soku z cytryny nadają potrawie śródziemnomorskiej lekkości i idealnego balansu.

1. 1

   Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę i zeszklij na niej cebulę, aż stanie się miękka i przezroczysta, uważając, by jej nie zrumienić.

2. 2

   Wsyp ryż na patelnię. Smaż go przez chwilę, cały czas mieszając szpatułką, aż ziarenka pokryją się oliwą i staną się lekko szkliste na brzegach.

3. 3

   Wlej gorący bulion. Dodaj czosnek, pokrojonego w kostkę pomidora, oliwki oraz oregano. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do absolutnego minimum.

4. 4

   Przykryj patelnię szczelną pokrywką. Gotuj przez około 15 minut, nie podnosząc jej w trakcie. Ryż jest gotowy, gdy wchłonie cały płyn, a na jego powierzchni pojawią się charakterystyczne „kratery”.

5. 5

   Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj ryż widelcem, aby ziarna pozostały sypkie i nie uległy zgnieceniu.