Aromatyczny ryż z miętą

Idealnie sypkie ziarna ryżu przepełnione orzeźwiającą świeżością siekanej mięty. Delikatna, miękka tekstura wzbogacona cytrusowym akcentem, który wspaniale pobudza podniebienie.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 20 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 359
• Białko: 6 g
• Węglowodany: 63 g
• Tłuszcze: 8 g

Składniki

• 300 g Ryż biały ( przepłukany pod zimną wodą )
• 1 piece Cebula ( posiekana w drobną kostkę )
• 2 piece Czosnek ( posiekany )
• 2 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
• 600 ml Woda mineralna
• 30 g Świeża mięta ( posiekana )
• 1 piece Cytryna ( wyciśnięty sok )
• 1 pinch Szara sól morska
• 1 pinch Pieprz czarny mielony
• 1 piece Bulion warzywny ( pokruszony )

Instrukcje

1. Aromatyczna baza

   Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a czosnek drobno poszatkuj. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę, uważając, by jej nie zrumienić.

2. Podprażanie ryżu

   Wsyp ryż na patelnię. Smaż intensywnie mieszając przez około 2 minuty, aż brzegi ziaren staną się szkliste. Pod koniec dodaj posiekany czosnek.

3. Gotowanie na wolnym ogniu

   Zalej ryż wodą mineralną (lub bulionem). Dopraw szczyptą soli morskiej. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień do minimum. Gotuj pod szczelnym przykryciem przez 12–15 minut, aż cały płyn zostanie wchłonięty.

4. Wykończenie i odpoczynek

   Zdejmij patelnię z ognia, dodaj posiekaną miętę oraz sok z cytryny. Oprósz świeżo mielonym pieprzem. Całość delikatnie wymieszaj widelcem, by nie pognieść ziaren. Przykryj i odstaw na 5 minut, aby aromaty w pełni się połączyły.

Porady szefa kuchni

• Nigdy nie podnoś pokrywki podczas gotowania; para musi pozostać wewnątrz naczynia, aby ziarna ugotowały się równomiernie.
• Ryż jest gotowy, gdy na jego powierzchni pojawią się małe wgłębienia, co oznacza, że woda całkowicie odparowała.

Przechowywanie

Ryż można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Odgrzewaj z dodatkiem odrobiny wody, aby przywrócić mu idealną wilgotność.