Półmisek świeżych warzyw z kremowym dipem
Składniki
- 2,7 szt.Marchewka (w słupkach)
- 0,7 szt.Ogórek (w słupkach)
- 0,7 szt.Czerwona papryka (w paskach)
- 1,3 szt.Seler naciowy (w kawałkach)
- 133,3 gPomidor koktajlowy (w całości)
- 0,7 szt.Brokuł (w różyczkach)
- 0,3 szt.Kalafior (w różyczkach)
- 6,7 szt.Rzodkiewka (oczyszczone)
- 166,7 gJogurt grecki naturalny (do dipu)
- 0,7 szt.Cytryna (wyciśnięty sok)
- 1,3 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin (do dipu)
- 6,7 gŚwieży szczypiorek (drobno posiekany)
- 6,7 gPietruszka gładka (drobno posiekana)
- 0,7 szczyptaFleur de sel
- 0,7 szczyptaPieprz czarny mielony
Przygotowanie
Chrupiące, surowe warzywa pokrojone w sam raz do maczania w sosie. Aksamitny dip jogurtowy idealnie otula każdy kęs, nadając całości świeżego i lekkiego wykończenia.
- 1
Marchew i ogórka starannie obierz. Pokrój je w równe słupki wielkości palca – powinny być jędrne i estetycznie przycięte.
- 2
Brokuła i kalafiora podziel na małe, zgrabne różyczki. Paprykę pokrój w podłużne paski, a łodygi selera naciowego podziel na kawałki o długości około 8 cm.
- 3
Szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekaj. Wymieszaj je z jogurtem, sokiem z cytryny i oliwą, doprawiając do smaku solą oraz pieprzem. Sos powinien mieć gęstą konsystencję, oblepiającą łyżkę.
- 4
Na dużym półmisku ułóż warzywa, grupując je kolorami, by cieszyły oko. Miseczkę z dipem postaw na środku, aby każdy miał do niej swobodny dostęp.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Aby warzywa były maksymalnie chrupiące, włóż słupki marchewki i selera do lodowatej wody na 10 minut przed podaniem.
- Pamiętaj, by dokładnie osuszyć warzywa po umyciu – dzięki temu gęsty sos będzie do nich idealnie przylegał.
Jak długo można przechowywać to danie?
Gotowe warzywa przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Możesz je przykryć wilgotną ściereczką, aby zachowały pełną jędrność i nie wyschły.
