Pieczone brzoskwinie winnicowe z miodem i tymiankiem
Składniki
- 4 szt.Brzoskwinia (przekrojone na pół)
- 40 gMasło niesolone (zimne)
- 2 łyżkaMiód
- 2 szczyptaTymianek (same listki)
- 1 łyżkaOcet balsamiczny
Przygotowanie
Delikatne, niemal kandyzowane owoce, które pod wpływem ciepła uwalniają gęsty, syropowaty sok. Naturalna kwasowość brzoskwiń idealnie współgra ze słodyczą miodu i drzewnym aromatem świeżego tymianku.
- 1
Przekrój brzoskwinie na pół i usuń pestki. Wybierz owoce jędrne, ale dojrzałe – dzięki temu zachowają swój kształt i nie rozpadną się podczas obróbki.
- 2
Rozpuść masło na patelni, aż zacznie mocno pienić. Ułóż brzoskwinie rozcięciem do dołu i smaż, aż na powierzchni utworzy się delikatna, rumiana i lśniąca skórka.
- 3
Dodaj miód oraz tymianek. Nieustannie podlewaj owoce powstającym sosem maślanym. Soki powinny zredukować się i zacząć oblepiać łyżkę niczym gęsty syrop.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Pamiętaj o częstym polewaniu owoców sosem w trakcie pieczenia, aby zapobiec ich wysuszeniu i nadać im blasku.
- Jeśli powstały karmel stanie się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub kroplę octu, aby rozluźnić konsystencję sosu.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Danie najlepiej smakuje na gorąco i nie nadaje się do dłuższego przechowywania.
