Panierowane krewetki
Składniki
- 600 gKrewetka (oczyszczone, z pozostawionym ogonkiem)
- 100 gMąka pszenna (przesiana)
- 2 szt.Jajko (roztrzepane)
- 150 gBułka tarta
- 2 szt.Czosnek (roztarty na pastę)
- 750 mlOlej słonecznikowy (do głębokiego smażenia)
- 2 szt.Limonka (pokrojona w cząstki)
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
Przygotowanie
Chrupiąca panierka, która pęka pod zębami, skrywając perliste i jędrne mięso krewetek. Orzeźwiająca kwasowość limonki idealnie przełamuje bogactwo smażonego dania, zapewniając na podniebieniu doskonałą harmonię smaków.
- 1
Krewetki oczyść z pancerzy, pozostawiając ogonki dla ułatwienia jedzenia. Nacnij grzbiet, aby usunąć ciemne jelito. Czosnek rozetrzyj płaską stroną noża na gładką pastę.
- 2
Przygotuj trzy naczynia: jedno z mąką, drugie z roztrzepanymi jajkami wymieszanymi z czosnkiem, a trzecie z bułką tartą. Każdą warstwę dopraw szczyptą soli oraz pieprzu.
- 3
Obtocz krewetki w mące, strzepując jej nadmiar. Następnie zanurz je w jajku i na koniec dokładnie w bułce tartej, mocno ją dociskając dłonią, aby panierka idealnie przywarła.
- 4
Rozgrzej olej do 180°C. Smaż krewetki, aż panierka nabierze jednolitego, złocistego koloru, a owoce morza lekko się zwiną. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie wrzucaj zbyt wielu krewetek na raz, aby temperatura oleju nie spadła – dzięki temu panierka pozostanie sucha i idealnie chrupiąca.
- Mocno dociśnij panierkę dłonią do krewetki przed smażeniem, aby zapobiec jej odpadaniu w trakcie obróbki.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast, póki krewetki są idealnie chrupiące. Danie nie nadaje się do ponownego odgrzewania.
