Naan z kurczakiem curry
Składniki
- 400 gMąka pszenna
- 100 gJogurt
- 145 gWoda
- 15 gŚwieże drożdże piekarskie
- 14 gOliwa z oliwek extra virgin
- 8 gCukier perlisty
- 1,5 łyżeczkaFleur de sel
- 300 gUdo z kurczaka
- 250 gTwaróg homogenizowany
- 2 szt.Cebula
- 2 szt.Pomidor okrągły
- 4 ząbekCzosnek
- 1 szt.Zielona papryka
- 1 szt.Czerwona papryka
- 4 łyżeczkaCurry (proszek)
- 2 łyżeczkaCzosnek w proszku
- 0,5 szt.Cytryna
- 2 łyżeczkaPapryka mielona
- 4 szt.Śmiejąca się Krowa
Przygotowanie
Ciepły, miękki naan wypełniony kurczakiem marynowanym w mieszance przypraw curry, gotowany do miękkości i soczystości. Smaki curry łączą się z kolorowymi warzywami, tworząc doskonałą równowagę między przyprawami a słodyczą.
- 1
Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody i pozostaw na 10 minut, aż się spienią.
- 2
Wymieszaj mąkę, jogurt, cukier, wodę, drożdże i oliwę z oliwek. Na końcu dodaj sól. Ugniataj energicznie przez 10 minut.
- 3
Przykryj miskę wilgotną ściereczką i pozostaw na 2 godziny w ciepłym miejscu.
- 4
Podziel ciasto na 4 porcje. Uformuj kulki, lekko spłaszcz, umieść trójkąt Vache qui rit w środku, zamknij i uszczelnij. Rozwałkuj na dyski.
- 5
Umieść naan na gorącej patelni bez oleju, przykryj i gotuj przez 2 minuty. Odwróć i gotuj kolejne 2 minuty. Trzymaj ciepło pod ściereczką.
- 6
Wymieszaj połowę sera białego z sokiem z cytryny, papryką, czosnkiem w proszku, połową curry, solą i pieprzem. Dodaj kurczaka pokrojonego w kostkę i marynuj przez 1 godzinę w lodówce.
- 7
Cebulę i papryki pokrój w cienkie plasterki, czosnek posiekaj, pomidory pokrój w kostkę. Podsmaż cebulę, czosnek i papryki na patelni z oliwą z oliwek, aż się zrumienią. Dodaj resztę curry, następnie pomidory, kurczaka i marynatę. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie rozwałkowuj naan zbyt cienko, aby zapobiec wydostawaniu się Vache qui rit.
- Pozwól kurczakowi dobrze się zamarynować, aby wchłonął smaki.
- Użyj bardzo gorącej patelni do gotowania naanów, to pomaga w tworzeniu ładnej skórki.
Jak długo można przechowywać to danie?
Spożywać natychmiast. Resztki można przechowywać w lodówce przez 24 godziny i spożywać na zimno w sałatce, aby uniknąć przegotowania kurczaka podczas podgrzewania.
