Mini burgery wołowe z serem cheddar
Składniki
- 500 gMięso wołowe mielone (15% tłuszczu) (uformowana w 12 mini kotlecików)
- 150 gSer Cheddar (pokrojony w plastry)
- 12 szt.Bułka mleczna (przekrojone na pół)
- 2 szt.Cebula żółta (pokrojona w piórka)
- 6 szt.Ogórek konserwowy słodko-kwaśny (pokrojone w plasterki)
- 30 gMasło niesolone (miękkie, w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżkaOlej słonecznikowy
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 4 łyżkaKetchup
Przygotowanie
Soczyste mini burgery z rumianą wołowiną pod pierzynką z ciągnącego się cheddara. Maślane bułeczki brioche, podpieczone na złoto, idealnie kontrastują z chrupiącym ogórkiem konserwowym.
- 1
Cebulę pokrój w piórka, a ogórki konserwowe w równe plasterki. Na patelni z odrobiną oleju zeszklij cebulę, aż zmięknie i nabierze delikatnie złocistego koloru.
- 2
Z mielonej wołowiny uformuj 12 małych kotlecików. Dopraw je solidnie solą i pieprzem. Smaż na mocno rozgrzanej patelni, aż mięso mocno się zrumieni i powstanie na nim apetyczna, chrupiąca skórka. Odstaw na chwilę.
- 3
Maślane bułeczki przekrój na pół i posmaruj wnętrze masłem. Podpiecz je w piekarniku z funkcją grillowania lub na patelni, aż miąższ stanie się złocisty, a masło nabierze orzechowego aromatu.
- 4
Spód każdej bułeczki posmaruj odrobiną keczupu. Wyłóż kolejno: wołowinę, plastry cheddara, zeszkloną cebulę i ogórki. Wstaw do gorącego piekarnika na ok. 2 minuty, by ser apetycznie rozpuścił się na mięsie.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie dociskaj mięsa łopatką podczas smażenia, aby zachować wewnątrz wszystkie aromatyczne soki.
- Ser cheddar powinien mieć temperaturę pokojową – dzięki temu szybciej i bardziej równomiernie się rozpuści.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast, aby zachować idealną teksturę pieczywa. Danie nie nadaje się do mrożenia po złożeniu.
