Bombay Sandwich
Składniki
- 8 szt.Chleb biały (grube kromki)
- 50 gMasło niesolone (miękkie)
- 1 szt.Świeża kolendra (cały pęczek)
- 0,5 szt.Świeża mięta (same listki)
- 1 szt.Papryczka chili (pozbawiona gniazd nasiennych)
- 1 szt.Czosnek (ząbek bez kiełka)
- 1 łyżkaSok z limonki
- 2 szt.Ziemniak (ugotowane i pokrojone w plastry)
- 0,5 szt.Ogórek (pokrojony w cienkie plasterki)
- 2 szt.Pomidor okrągły (w plastrach)
- 1 szt.Czerwona cebula (pokrojona w cienkie plasterki)
- 1 szt.Zielona papryka (pokrojony w cienkie plasterki)
- 100 gSer Cheddar (starty na tarce)
- 1 łyżeczkaKumin mielony
- 1 łyżkaChaat masala (do oprószenia)
- 50 gSev (do posypania na wierzch)
Przygotowanie
Chrupiący, złocisty pszenny chleb przesmażony na maśle, wypełniony świeżymi warzywami i delikatnymi ziemniakami. Całość podkręca wyrazisty, pikantny zielony chutney, który idealnie przełamuje smak warzyw, nadając całości unikalnego, indyjskiego charakteru.
- 1
Zblenduj kolendrę, miętę, papryczkę chili bez pestek, czosnek oraz sok z limonki. Dąż do uzyskania gładkiej, gęstej pasty, która powinna apetycznie oblepiać tył łyżki.
- 2
Ugotowane ziemniaki, ogórka, pomidory, cebulę oraz paprykę pokrój w bardzo cienkie plasterki. Precyzyjne cięcie jest kluczowe, aby kanapka zachowała zwartą strukturę podczas jedzenia.
- 3
Kromki chleba posmaruj hojnie masłem, a następnie jedną stronę pokryj zielonym chutneyem. Układaj warstwami warzywa, mieszając kolory, oprósz kminem rzymskim oraz przyprawą chaat masala, a na koniec dodaj starty cheddar.
- 4
Na patelni rozpuść kawałek masła. Smaż kanapkę, aż pieczywo stanie się złocistobrązowe, a ser idealnie się rozpuści. Podawaj natychmiast, obficie posypując chrupiącym makaronem sev dla końcowego efektu.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Podczas smażenia mocno dociskaj kanapkę łopatką – dzięki temu składniki lepiej się ze sobą połączą.
- Użyj czerstwego pieczywa z poprzedniego dnia; lepiej zachowuje kształt podczas smażenia i chłonie mniej tłuszczu.
Jak długo można przechowywać to danie?
Zjedz od razu, aby cieszyć się idealną chrupkością pieczywa. Kanapka nie nadaje się do późniejszego przechowywania.
