Szaszłyki Antipasto

Delikatne perełki mozzarelli i finezyjnie złożone salami na patyczkach. Kwasowość octu idealnie przełamuje bogactwo wędlin, zapewniając czysty i harmonijny smak na podniebieniu.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 5 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 436
• Białko: 18 g
• Węglowodany: 24 g
• Tłuszcze: 29 g

Składniki

• 166.7 g Tortellini ( ugotowane i wystudzone )
• 100 g Salami ( w cienkich plastrach )
• 133.3 g Mozzarella z mleka bawolego ( w formie małych perełek )
• 13.3 piece Pomidor koktajlowy ( w całości )
• 13.3 piece Zielona oliwka ( bez pestek )
• 100 g Karczoch ( serca przekrojone na pół )
• 0.7 piece Bazylia ( świeże liście )
• 1.3 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
• 0.7 tbsp Ocet balsamiczny

Instrukcje

1. Gotowanie makaronu

   Wrzuć tortellini do wrzącej, osolonej wody. Makaron musi pozostać jędrny (al dente), więc uważaj, by go nie rozgotować. Odcedź i natychmiast przelej zimną wodą, aby błyskawicznie przerwać proces gotowania.

2. Przygotowanie składników

   Odsącz z zalewy perełki mozzarelli oraz serca karczochów. Cienkie plastry salami złóż na ćwiartki, aby nadać im apetycznej objętości. Umyj i osusz pomidorki koktajlowe.

3. Składanie koreczków

   Na każdy patyczek nadziewaj kolejno: pomidorka, listek bazylii, tortellini, plaster salami, kawałek karczocha, oliwkę i zakończ kuleczką mozzarelli. Tuż przed podaniem skrop całość oliwą i octem.

Porady szefa kuchni

• Użyj bambusowych patyczków, które zapewniają lepszą przyczepność składników.
• Dokładnie osusz mozzarellę na ręczniku papierowym, aby zapobiec ześlizgiwaniu się produktów z patyczka.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce pod folią spożywczą do 24 godzin. Nie zamrażaj.