Koreańskie chleb czosnkowy z serem kremowym
Składniki
- 4 szt.Bułka mleczna (w całości)
- 250 gSer świeży (w temperaturze pokojowej)
- 30 gBiały cukier (do masy serowej)
- 100 gMasło niesolone (roztopione)
- 3 szt.Czosnek (bardzo drobno posiekany)
- 1 szt.Jajko (roztrzepane)
- 2 łyżkaMleko zagęszczone słodzone (jako spoiwo)
- 1 łyżkaMiód (płynny)
- 1 łyżkaPietruszka (posiekana)
Przygotowanie
Złocista, lśniąca od czosnkowego masła skórka, która rozkosznie chrupie przy każdym kęsie. W środku kryje się aksamitny serek, którego delikatna słodycz idealnie balansuje wyrazisty czosnek i miodową nutę.
- 1
W misce utrzyj kremowy serek z białym cukrem za pomocą szpatułki. Masa musi być idealnie gładka, lśniąca i aksamitna. Tak przygotowane nadzienie przełóż do rękawa cukierniczego.
- 2
Rozpuść masło, uważając, by go nie przypalić. Dodaj drobno posiekany czosnek, jajko, słodkie mleko skondensowane, miód oraz posiekaną pietruszkę. Całość energicznie wymieszaj rózgą, aż powstanie lekka emulsja.
- 3
Weź bułeczki mleczne i każdą nacinaj od góry na 6 segmentów, pamiętając, by nie przeciąć spodu. Chlebek powinien rozchylić się jak płatki kwiatu, pozostając w jednym kawałku.
- 4
Pomiędzy nacięte segmenty wyciśnij porcję masy serowej. Następnie zanurz całą bułkę w czosnkowej kąpieli maślanej tak, aby miąższ obficie i głęboko nią nasiąknął.
- 5
Piecz w temperaturze 180°C przez około 10-15 minut. Chlebki są gotowe, gdy skórka stanie się złocista i chrupiąca, a w całej kuchni rozejdzie się obłędny aromat pieczonego czosnku.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Pamiętaj, by nie naciąć bułki do samego spodu – inaczej chlebek rozpadnie się podczas namaczania w maśle.
- Masło powinno być tylko roztopione i lekko ciepłe; jeśli będzie zbyt gorące, jajko w masie czosnkowej może się przedwcześnie ściąć.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast, by cieszyć się kontrastem tekstur. Chlebki można przechowywać w lodówce do 24h i odgrzewać przez 5 minut w nagrzanym piekarniku.
