Wytrawne tosty francuskie z cheddarem i boczkiem
Składniki
- 4 szt.Chleb wiejski (kromki o grubości 2 cm)
- 3 szt.Jajko
- 200 mlMleko pełne
- 50 mlŚmietanka
- 80 gSer Cheddar (starty na tarce)
- 8 szt.Polędwica wędzona typu bekon
- 30 gMasło solone
- 1 łyżeczkaMusztarda
- 1 szczyptaGałka muszkatołowa
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 1 łyżkaŚwieży szczypiorek (drobno posiekany)
Przygotowanie
Maślane i chrupiące z zewnątrz, a w środku bajecznie kremowe i rozpływające się w ustach. Roztopiony cheddar nadaje im wyrazistości, którą idealnie dopełnia wędzony, chrupiący boczek.
- 1
W misce roztrzep jajka z mlekiem i śmietanką. Dodaj musztardę, gałkę muszkatołową oraz pieprz. Wymieszaj wszystko na idealnie gładką masę, uważając, by nie zostały w niej grudki musztardy.
- 2
Zanurz kromki chleba w przygotowanej masie. Powinny niemal podwoić swoją wagę i solidnie nasiąknąć aż po sam środek, zachowując przy tym swoją strukturę i nie rozpadając się.
- 3
Podsmaż plastry boczku na suchej patelni. Gdy staną się chrupiące i rumiane, a tłuszcz apetycznie się wytopi, przełóż je na ręcznik papierowy.
- 4
Na patelni rozpuść solone masło, aż zacznie się pienić i nabierze lekko orzechowego aromatu. Wyłóż chleb i smaż do momentu, aż na obu stronach utworzy się jednolita, złocista skórka.
- 5
Gorące tosty posyp obficie startym cheddarem. Przykryj patelnię na około 30 sekund, aby ser idealnie otulił pieczywo, po czym udekoruj boczkiem i posiekanym szczypiorkiem.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Najlepiej sprawdzi się czerstwe pieczywo sprzed dwóch dni – znacznie lepiej chłonie masę i nie rozpada się podczas obracania.
- Nie dociskaj tostów łopatką do patelni; pozwól, by pod wpływem ciepła miąższ swobodnie napuchł i stał się puszysty.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Odgrzewanie sprawia, że skórka traci chrupkość, a danie swój unikalny kontrast tekstur.
