Klasyczne tosty francuskie

Grube kromki pieczywa, złocone na palonym maśle z obłędnie skarmelizowaną skórką. Wnętrze pozostaje aksamitnie miękkie, nasycone waniliowym kremem, który dosłownie rozpływa się w ustach.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 517
• Białko: 16 g
• Węglowodany: 74 g
• Tłuszcze: 16 g

Składniki

• 480 g Chleb wiejski ( grube kromki czerstwego wiejskiego chleba )
• 3 piece Jajko ( roztrzepane )
• 250 ml Mleko pełne
• 3 tbsp Brązowy cukier
• 40 g Masło niesolone
• 1 piece Laska wanilii ( przekrojona, z wydrążonymi ziarenkami )

Instrukcje

1. Przygotowanie bazy

   W misce roztrzep jajka z brązowym cukrem i ziarenkami wanilii. Stopniowo dolewaj pełne mleko, aż powstanie gładka, jednolita i aksamitna masa.

2. Namaczanie chleba

   Zanurz kromki czerstwego wiejskiego chleba w przygotowanej miksturze. Powinny stać się ciężkie i mocno nasiąknięte niczym gąbka, ale wciąż zachowywać swój kształt.

3. Smażenie na palonym maśle

   Rozgrzej masło na patelni. Gdy zacznie się pienić i nabierze charakterystycznego orzechowego aromatu, ułóż kromki. Smaż cierpliwie, aż na każdej stronie powstanie chrupiąca, ciemnozłota skórka.

4. Finałowa karmelizacja

   Pod koniec smażenia oprósz tosty cienką warstwą cukru, by nadać im blasku i dodatkowej chrupkości. Podawaj natychmiast, póki środek jest parujący i cudownie delikatny.

Porady szefa kuchni

• Cały sekret tkwi w czerstwym chlebie: zbyt świeże pieczywo nasiąknie za szybko i po prostu rozpadnie się na patelni.
• Unikaj dociskania tostów łopatką; pozwól, by ciepło powoli przenikało do samego środka, idealnie ścinając masę jajeczną wewnątrz.

Przechowywanie

Tosty należy podawać od razu, by cieszyć się kontrastem chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza. Danie nie nadaje się do przechowywania.