Klasyczny amerykański hot dog

Soczysta parówka frankfurterka, która aż strzela przy każdym kęsie, otulona ciepłą, maślaną bułką. Ostrość musztardy i chrupkość prażonej cebulki nadają całości idealną strukturę i balans smaków.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 490
• Białko: 17 g
• Węglowodany: 39 g
• Tłuszcze: 29 g

Składniki

• 4 piece Parówka frankfurcka ( w całości )
• 1 piece Cebula żółta ( drobno posiekana )
• 4 piece Ogórek konserwowy słodko-kwaśny ( pokrojone w słupki )
• 4 tbsp Musztarda
• 40 g Cebula prażona
• 20 g Masło niesolone ( miękkie )
• 200 g Broa de milho
• 4 tbsp Ketchup

Instrukcje

1. Przygotowanie dodatków

   Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę. Ogórki konserwowe pokrój wzdłuż w cienkie, długie słupki, aby idealnie komponowały się z bułką.

2. Parzenie parówek

   Zanurz parówki w gorącej, ale nie wrzącej wodzie. Powinny się jedynie dobrze ogrzać, aby osłonka nie pękła, co zajmie około 5 minut.

3. Podgrzewanie bułek

   Przekrój bułki wzdłuż i posmaruj ich wnętrze cienką warstwą masła. Podrumień je na suchej patelni lub w piekarniku, aż staną się miękkie i złociste.

4. Składanie hot doga

   Dno ciepłej bułki posmaruj musztardą i ketchupem. Włóż gorącą parówkę, dodaj świeżą cebulę oraz ogórki, a na koniec obficie posyp całość chrupiącą prażoną cebulką.

Porady szefa kuchni

• Nigdy nie doprowadzaj wody do wrzenia – parówki stracą wtedy swoją soczystość i odpowiednią teksturę.
• Sekret tkwi w bułce: szybkie podsmażenie jej na maśle robi kolosalną różnicę w smaku w porównaniu do zwykłego podgrzania.

Przechowywanie

Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Bułka bardzo szybko mięknie pod wpływem sosów i traci swoją strukturę.