Klasyczny BLT: Boczek, Sałata i Pomidor

Doskonała równowaga między chrupiącym, idealnie wysmażonym boczkiem, świeżą sałatą i soczystym pomidorem. Rumiany, chrupiący tost stanowi solidną bazę dla tej ikony amerykańskiej kuchni.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 895
• Białko: 31 g
• Węglowodany: 78 g
• Tłuszcze: 51 g

Składniki

• 8 piece Chleb biały ( pokrojony w kromki )
• 400 g Boczek peklowany ( pokrojony w cienkie plastry )
• 4 piece Pomidor gałązkowy ( pokrojone w plastry )
• 8 piece Sałata masłowa ( całe liście )
• 8 tbsp Japoński majonez ( w temperaturze pokojowej )
• 4 pinch Fleur de sel
• 4 pinch Pieprz czarny mielony

Instrukcje

1. Wysmaż boczek na chrupko

   Plastry boczku ułóż na zimnej patelni i powoli zwiększaj ogień. Pozwól, aby tłuszcz powoli się wytopił, a mięso nabrało ciemnozłotego koloru i stało się kruche. Gotowy boczek odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

2. Przygotuj świeże dodatki

   Pomidora pokrój w plastry o grubości około 5 mm. Oprósz je delikatnie solą morską, aby podkreślić ich naturalną słodycz i uwolnić soki. Liście sałaty umyj i bardzo dokładnie osusz – tylko wtedy pozostaną idealnie chrupiące.

3. Zrumień pieczywo

   Kromki białego chleba włóż do tostera lub pod grill w piekarniku. Powinny stać się wyraźnie złociste i sztywne, ale uważaj, by nie przypalić brzegów.

4. Składanie kanapki

   Każdą kromkę posmaruj z jednej strony hojną porcją majonezu. Układaj kolejno: liście sałaty, plastry pomidora, a na wierzchu chrupiący boczek. Przykryj drugą kromką i delikatnie dociśnij dłonią, by smaki się połączyły.

Porady szefa kuchni

• Boczek zawsze zaczynaj smażyć na zimnej patelni – dzięki temu tłuszcz wytopi się powoli, a plastry będą idealnie chrupiące, a nie spalone.
• Nigdy nie pomijaj solenia pomidorów; to ten prosty krok sprawia, że ich smak staje się intensywny i wielowymiarowy.
• Do przekrojenia kanapki użyj ostrego noża z ząbkami – dzięki temu przetniesz chrupiące pieczywo bez miażdżenia delikatnego wnętrza.

Przechowywanie

Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Pieczywo szybko traci swoją chrupkość w kontakcie z sokiem z pomidorów.