Kanapki z ogórkiem

Puszyste kromki białego pieczywa wypełnione chrupiącymi wstążkami ogórka. Koperkowy serek nadaje im delikatnej kwasowości i aksamitnej konsystencji, która idealnie kontrastuje ze świeżością warzywa.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 463
• Białko: 16 g
• Węglowodany: 60 g
• Tłuszcze: 15 g

Składniki

• 1 piece Ogórek ( pokrojony w cienkie plastry )
• 400 g Chleb biały ( kromki białego pieczywa pszennego )
• 150 g Ser świeży ( w temperaturze pokojowej )
• 30 g Masło niesolone ( miękkie )
• 1 tbsp Koper ( posiekany )
• 0.5 piece Cytryna ( wyciśnięty sok )
• 1 pinch Szara sól morska
• 1 pinch Pieprz czarny mielony

Instrukcje

1. Przygotowanie ogórków

   Ogórka pokrój w niemal przezroczyste plastry. Rozłóż je na czystej ściereczce kuchennej, oprósz solą morską i odstaw na 10 minut, aby puściły sok. Następnie dokładnie osusz każdy plasterek – nadmiar wilgoci sprawiłby, że pieczywo niepotrzebnie nasiąknie.

2. Aksamitny serek z koperkiem

   W miseczce rozetrzyj serek twarogowy widelcem, aż stanie się puszysty. Wymieszaj go z drobno posiekanym koperkiem, odrobiną soku z cytryny oraz świeżo mielonym pieprzem. Masa powinna być gładka i jednolita.

3. Składanie i precyzyjne cięcie

   Każdą kromkę pieczywa posmaruj cienką warstwą masła, a następnie przygotowanym serkiem. Ułóż plastry ogórka tak, by lekko na siebie nachodziły. Przykryj drugą kromką, odetnij skórki ostrym nożem z ząbkami i przekrój kanapki na zgrabne trójkąty.

Porady szefa kuchni

• Masło tworzy barierę ochronną, która zapobiega wchłanianiu wilgoci z serka i ogórka, dzięki czemu chleb pozostaje idealnie świeży i miękki.
• Użyj bardzo ostrego noża z ząbkami (typu piłka), aby uzyskać idealnie równe krawędzie bez zgniatania delikatnego miąższu pieczywa.

Przechowywanie

Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Pieczywo szybko wysycha, a ogórki z czasem mogą puścić resztę soku, co wpłynie na teksturę przekąski.