Pieczona feta po grecku

Kostka sera, która pod wpływem ciepła staje się aksamitnie miękka i rozkosznie ciągnąca, otulona soczystymi warzywami w złocistej oliwie. Unoszący się aromat suszonego oregano i pieczonego chili to znak, że uczta właśnie się zaczyna.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 20 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 1000
• Białko: 37 g
• Węglowodany: 26 g
• Tłuszcze: 80 g

Składniki

• 400 g Ser świeży ( w całości )
• 4 piece Pomidor okrągły ( w plastrach )
• 2 piece Zielona papryka ( w plastrach )
• 2 piece Czerwona cebula ( posiekana w piórka )
• 100 g Czarna oliwka ( w całości )
• 8 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
• 2 tbsp Oregano
• 2 piece Papryczka chili opcjonalne ( posiekane )
• 400 g Feta

Instrukcje

1. Przygotowanie warzyw

   Pomidory oraz zieloną paprykę pokrój w cienkie plastry. Czerwoną cebulę posiekaj w równe piórka, aby wszystkie warzywa upiekły się równomiernie.

2. Składanie dania

   Umieść cały blok sera na środku naczynia żaroodpornego. Wokół fety ułóż plastry warzyw oraz czarne oliwki tak, by ser był szczelnie otulony dodatkami.

3. Doprawianie

   Całość obficie skrop oliwą z oliwek extra virgin. Oprósz danie suszonym oregano i dodaj posiekane chili. Oliwa powinna wyraźnie pokryć dno naczynia.

4. Pieczenie

   Piecz w temperaturze 200°C. Wyjmij naczynie, gdy warzywa zmiękną, a brzegi sera zaczną się apetycznie rumienić. Feta pod naciskiem powinna być bardzo miękka.

Porady szefa kuchni

• Nie używaj fety typu 'light' – ma zbyt mało tłuszczu, przez co nie rozpłynie się odpowiednio i może stać się gumowata.
• Danie jest idealne, gdy oliwa zaczyna wyraźnie skwierczeć przy brzegach naczynia.

Przechowywanie

Najlepiej smakuje natychmiast po wyjęciu z piekarnika. Danie nie nadaje się do dłuższego przechowywania, ponieważ ser twardnieje podczas stygnięcia.