Pieczona feta po grecku
Składniki
- 400 gSer świeży (w całości)
- 4 szt.Pomidor okrągły (w plastrach)
- 2 szt.Zielona papryka (w plastrach)
- 2 szt.Czerwona cebula (posiekana w piórka)
- 100 gCzarna oliwka (w całości)
- 8 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 2 łyżkaOregano
- 2 szt.Papryczka chili (posiekane)
- 400 gFeta
Przygotowanie
Kostka sera, która pod wpływem ciepła staje się aksamitnie miękka i rozkosznie ciągnąca, otulona soczystymi warzywami w złocistej oliwie. Unoszący się aromat suszonego oregano i pieczonego chili to znak, że uczta właśnie się zaczyna.
- 1
Pomidory oraz zieloną paprykę pokrój w cienkie plastry. Czerwoną cebulę posiekaj w równe piórka, aby wszystkie warzywa upiekły się równomiernie.
- 2
Umieść cały blok sera na środku naczynia żaroodpornego. Wokół fety ułóż plastry warzyw oraz czarne oliwki tak, by ser był szczelnie otulony dodatkami.
- 3
Całość obficie skrop oliwą z oliwek extra virgin. Oprósz danie suszonym oregano i dodaj posiekane chili. Oliwa powinna wyraźnie pokryć dno naczynia.
- 4
Piecz w temperaturze 200°C. Wyjmij naczynie, gdy warzywa zmiękną, a brzegi sera zaczną się apetycznie rumienić. Feta pod naciskiem powinna być bardzo miękka.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie używaj fety typu 'light' – ma zbyt mało tłuszczu, przez co nie rozpłynie się odpowiednio i może stać się gumowata.
- Danie jest idealne, gdy oliwa zaczyna wyraźnie skwierczeć przy brzegach naczynia.
Jak długo można przechowywać to danie?
Najlepiej smakuje natychmiast po wyjęciu z piekarnika. Danie nie nadaje się do dłuższego przechowywania, ponieważ ser twardnieje podczas stygnięcia.
