Pieczona feta z miodem i orzechami włoskimi

Ciepły blok sera w złocistej, chrupiącej skórce, skrywający aksamitnie słone, półpłynne wnętrze. Gorący miód otula chrupiące orzechy, tworząc genialny kontrast temperatur i tekstur.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 715
• Białko: 23 g
• Węglowodany: 36 g
• Tłuszcze: 53 g

Składniki

• 100 g Mąka pszenna ( do panierowania )
• 2 piece Jajko ( roztrzepane )
• 4 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin ( do smażenia )
• 4 tbsp Miód ( płynny )
• 60 g Jądra orzechów włoskich ( posiekane )
• 2 tsp Nasiona sezamu opcjonalne ( naturalny )
• 2 pinch Tymianek opcjonalne ( suszony lub świeży )
• 400 g Feta ( odsączona z zalewy )

Instrukcje

1. Przygotowanie do panierowania

   W miseczce roztrzep jajko, a na płaski talerz wysyp mąkę pszenną. Blok fety bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym – to gwarancja, że panierka będzie idealnie przylegać do sera.

2. Panierowanie sera

   Obtocz fetę najpierw w mące, następnie w jajku i raz jeszcze w mące. Upewnij się, że panierka jest jednolita i szczelna, bez żadnych wolnych przestrzeni, przez które mógłby wypłynąć ser.

3. Smażenie na złoto

   Na patelni mocno rozgrzej oliwę. Gdy zacznie apetycznie lśnić, ostrożnie połóż ser. Smaż go przez 2-3 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się sztywna i nabierze głębokiego, złotego koloru.

4. Wykończenie i serwowanie

   Przełóż gorący ser na talerz. Od razu polej go miodem, by pod wpływem temperatury błyskawicznie się upłynnił. Całość posyp posiekanymi orzechami, sezamem oraz szczyptą aromatycznego tymianku.

   0

Porady szefa kuchni

• Patelnia musi być bardzo mocno rozgrzana przed położeniem sera, aby panierka natychmiast się zamknęła i stała się chrupiąca zamiast nasiąkać tłuszczem.
• Staraj się jak najmniej manipulować serem podczas smażenia, aby nie uszkodzić delikatnej struktury bloku.

Przechowywanie

Podawaj i jedz natychmiast. Feta twardnieje w miarę stygnięcia, tracąc swój cudownie kremowy, rozpływający się charakter.