Pieczona feta z miodem i orzechami włoskimi
Składniki
- 100 gMąka pszenna (do panierowania)
- 2 szt.Jajko (roztrzepane)
- 4 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin (do smażenia)
- 4 łyżkaMiód (płynny)
- 60 gJądra orzechów włoskich (posiekane)
- 2 łyżeczkaNasiona sezamu (naturalny)
- 2 szczyptaTymianek (suszony lub świeży)
- 400 gFeta (odsączona z zalewy)
Przygotowanie
Ciepły blok sera w złocistej, chrupiącej skórce, skrywający aksamitnie słone, półpłynne wnętrze. Gorący miód otula chrupiące orzechy, tworząc genialny kontrast temperatur i tekstur.
- 1
W miseczce roztrzep jajko, a na płaski talerz wysyp mąkę pszenną. Blok fety bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym – to gwarancja, że panierka będzie idealnie przylegać do sera.
- 2
Obtocz fetę najpierw w mące, następnie w jajku i raz jeszcze w mące. Upewnij się, że panierka jest jednolita i szczelna, bez żadnych wolnych przestrzeni, przez które mógłby wypłynąć ser.
- 3
Na patelni mocno rozgrzej oliwę. Gdy zacznie apetycznie lśnić, ostrożnie połóż ser. Smaż go przez 2-3 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się sztywna i nabierze głębokiego, złotego koloru.
- 4
Przełóż gorący ser na talerz. Od razu polej go miodem, by pod wpływem temperatury błyskawicznie się upłynnił. Całość posyp posiekanymi orzechami, sezamem oraz szczyptą aromatycznego tymianku.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Patelnia musi być bardzo mocno rozgrzana przed położeniem sera, aby panierka natychmiast się zamknęła i stała się chrupiąca zamiast nasiąkać tłuszczem.
- Staraj się jak najmniej manipulować serem podczas smażenia, aby nie uszkodzić delikatnej struktury bloku.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj i jedz natychmiast. Feta twardnieje w miarę stygnięcia, tracąc swój cudownie kremowy, rozpływający się charakter.
