Faszerowane pieczarki po amerykańsku
Składniki
- 12 szt.Pieczarka (duże sztuki)
- 250 gMięso na kiełbasy (świeże)
- 1 szt.Cebula (drobno posiekana)
- 1 szt.Czosnek (ząbek przeciśnięty przez praskę)
- 30 gMasło solone
- 50 gBułka tarta
- 40 gParmezan (tarty)
- 10 gPietruszka (posiekana)
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
Przygotowanie
Mięsiste kapelusze pieczarek skąpane w aromatycznych sokach, zwieńczone chrupiącym, złocistym farszem z kiełbasy. Zapach pieczonego czosnku i roztopionego sera wypełnia całą kuchnię, gdy tylko wysuwamy je prosto z piekarnika.
- 1
Pieczarki starannie oczyść. Zdecydowanym, ale delikatnym ruchem wykręć nóżki tak, aby nie uszkodzić kapeluszy. Nóżki posiekaj nożem w drobną kostkę.
- 2
Na patelni rozpuść masło. Wrzuć posiekaną cebulę oraz czosnek i podsmażaj do zeszklenia. Dodaj mięso z kiełbasy oraz posiekane nóżki. Smaż całość, aż mięso ładnie się zrumieni, a cała wilgoć z grzybów odparuje.
- 3
Zdejmij patelnię z ognia, a następnie wmieszaj bułkę tartą, parmezan i natkę pietruszki. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie spójny farsz. Dopraw szczodrze świeżo mielonym pieprzem.
- 4
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Każdy kapelusz wypełnij solidną porcją farszu, formując apetyczny kopczyk. Piecz, aż wierzch stanie się złocistobrązowy, a pieczarki będą miękkie przy naciśnięciu.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nigdy nie myj pieczarek pod bieżącą wodą – chłoną ją jak gąbka. Zamiast tego oczyść je wilgotną ściereczką lub pędzelkiem.
- Jeśli farsz wydaje się zbyt suchy, wlej na patelnię łyżkę białego wina przed dodaniem sypkich składników, aby zebrać cały smak z dna naczynia.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku, aby zachować wyjątkową chrupkość wierzchu.
