Domowe nuggetsy z kurczaka
Składniki
- 500 gPierś z kurczaka (pokrojona w małe kąski)
- 100 gMąka pszenna
- 2 szt.Jajko (roztrzepane)
- 150 gBułka tarta
- 1 łyżkaPapryka słodka
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 750 mlOlej słonecznikowy (do głębokiego smażenia)
- 1 łyżeczkaCzosnek w proszku
- 1 łyżeczkaCebula w proszku
Przygotowanie
Złocista, chrupiąca skórka, która pęka pod zębami, skrywając soczyste i delikatne mięso. Zapach rozgrzanego oleju i aromatycznej papryki wypełnia całą kuchnię, gdy tylko zdejmujesz je z patelni.
- 1
Pierś z kurczaka pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm. Staraj się, aby kąski były równe – dzięki temu usmażą się równomiernie w tym samym czasie.
- 2
Przygotuj trzy miseczki. Do pierwszej wsyp mąkę pszenną wymieszaną ze słodką papryką, czosnkiem granulowanym, cebulą w proszku, solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem. W drugiej roztrzep jajka, a do trzeciej wsyp bułkę tartą.
- 3
Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mące (nadmiar delikatnie strzep), następnie dokładnie zamocz w jajku i na koniec w bułce tartej. Mocno dociśnij panierkę dłonią, aby idealnie przylegała do mięsa.
- 4
Na patelni rozgrzej solidną porcję oleju słonecznikowego. Smaż nuggetsy, aż ich skórka stanie się sztywna i nabierze apetycznego, głębokiego złotego koloru. Mięso w środku powinno pozostać sprężyste i soczyste.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie wrzucaj zbyt wielu kawałków na patelnię naraz. W przeciwnym razie temperatura oleju gwałtownie spadnie, a panierka zamiast smażyć się na chrupko, zacznie pić tłuszcz.
- Jeśli marzy Ci się jeszcze grubsza i bardziej chrupiąca skórka, zastosuj podwójne panierowanie (kolejno: mąka, jajko, mąka, jajko i na końcu bułka tarta).
Jak długo można przechowywać to danie?
Nuggetsy możesz przechowywać w lodówce do 48 godzin. Aby odzyskały swoją pierwotną chrupkość, najlepiej odgrzewać je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 5-8 minut.
