Dip z karmelizowanej cebuli
Składniki
- 2 szt.Cebula (pokrojona w cienkie piórka)
- 20 gMasło niesolone (do smażenia)
- 133,3 gSer świeży (w temperaturze pokojowej)
- 100 gJogurt grecki naturalny
- 0,7 szczyptaSzara sól morska
- 0,7 szczyptaPieprz czarny mielony
- 1,3 łyżkaMajonez
- 0,7 łyżeczkaSos Worcestershire
Przygotowanie
Rozpływająca się w ustach cebula karmelizowana na głęboki, bursztynowy kolor, wmieszana w aksamitną, kremową bazę. Konsystencja jest gęsta i idealnie otulająca, o zniewalającym aromacie palonego masła połączonego z naturalną słodyczą cebuli.
- 1
Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie, równe piórka. Jednolita grubość plastrów jest kluczowa, aby cebula smażyła się równomiernie na całej patelni.
- 2
Rozpuść masło i dodaj cebulę wraz ze szczyptą soli. Smaż na małym ogniu, często mieszając. Cebula powinna znacznie zredukować swoją objętość i nabrać głębokiego, ciemnobrązowego odcienia o konsystencji konfitury. Jeśli zacznie przywierać do dna, podlej ją odrobiną wody, aby zdeglasować patelnię.
- 3
W misce połącz serek śmietankowy, jogurt grecki oraz majonez. Ucieraj całość szpatułką, aż masa stanie się idealnie gładka, jednolita i lśniąca.
- 4
Do przygotowanej bazy wmieszaj wystudzoną cebulę. Dodaj sos Worcestershire oraz świeżo mielony czarny pieprz. Gotowy dip powinien być na tyle gęsty, by bez trudu utrzymać się na chipsie lub kawałku chrupiącego pieczywa.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Cierpliwość to podstawa: nie przyspieszaj smażenia cebuli – musi się powoli „cukrzyć”, a nie przypalić.
- Wstaw dip do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem, aby wszystkie smaki mogły się przegryźć.
Jak długo można przechowywać to danie?
Dip można przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
