Aromatyczne ciasto waniliowe

Przygotowanie

Wilgotny i gęsty miąższ, który roztacza ciepły aromat prawdziwej wanilii. Złocista skórka wspaniale kontrastuje z miękkim, jasnym wnętrzem wypieku.

1. 1

   W misie miksera ubij całe jajka z białym cukrem na najwyższych obrotach. Masa powinna wyraźnie podwoić swoją objętość i stać się jasna. Gotowa baza po podniesieniu mieszadła powinna opadać szeroką, nieprzerwaną wstęgą.

2. 2

   Laskę wanilii przekrój wzdłuż i czubkiem noża wydrąż ziarenka. Dodaj je do roztopionego i przestudzonego wcześniej masła. Tak przygotowaną miksturę wlej powoli do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.

3. 3

   Dodaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli morskiej. Wmieszaj je delikatnie szpatułką, wykonując koliste ruchy od środka na zewnątrz. Przestań mieszać, gdy tylko masa stanie się jednolita, aby ciasto nie straciło puszystości.

4. 4

   Przelej ciasto do formy wysmarowanej masłem. Piecz w temperaturze 180°C. Wypiek jest gotowy, gdy nabierze złocistego koloru, a boki zaczną lekko odstawać od brzegów formy. Patyczek wbity w środek powinien być zupełnie suchy.