Włoskie ciasto miętowe
Składniki
- 166,7 gMąka pszenna (przesiana)
- 100 gBiały cukier
- 2 szt.Jajko (całe)
- 83,3 gJogurt grecki naturalny
- 66,7 gMasło niesolone (roztopione)
- 7,3 gProszek do pieczenia
- 0,7 szt.Świeża mięta (same liście)
- 0,7 szczyptaSzara sól morska
- 66,7 mlSyrop miętowy
Przygotowanie
Gęsty, a zarazem niezwykle sprężysty miąższ o naturalnym, subtelnym zielonym odcieniu. Po przekrojeniu ciasto uwalnia ziołową świeżość, która idealnie przełamuje słodycz.
- 1
W misce ubij jajka z białym cukrem na jasną, puszystą masę, która wyraźnie zwiększy swoją objętość.
- 2
Zmiksuj świeże liście mięty z jogurtem greckim i syropem miętowym, aż uzyskasz gładki płyn o intensywnie zielonym kolorze.
- 3
Do puszystej masy jajecznej wlej miętowy jogurt oraz roztopione masło. Całość delikatnie wymieszaj szpatułką.
- 4
Przesiej mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia wprost do przygotowanej bazy. Wymieszaj krótko rózgą kuchenną tylko do połączenia składników, aby zachować lekkość ciasta.
- 5
Przelej masę do formy wysmarowanej masłem. Piecz w 180°C do tzw. suchego patyczka. Wierzch ciasta powinien być ledwie złocisty.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, bo może stać się twarde i zbite.
- Pamiętaj o starannym wysmarowaniu formy masłem i oprószeniu mąką, aby bez trudu wyjąć ciasto po upieczeniu.
Jak długo można przechowywać to danie?
Ciasto zachowuje świeżość przez 3 dni w temperaturze pokojowej, pod warunkiem przechowywania pod kloszem lub owinięcia w czystą ściereczkę.
