Amerykańska sałatka z owocami morza
Składniki
- 400 gKrewetka dzika (gotowane i obrane)
- 200 gKrab (oczyszczone mięso)
- 2 szt.Seler naciowy (pokrojony w drobną kostkę)
- 0,5 szt.Czerwona cebula (drobno posiekana)
- 120 gJapoński majonez
- 1 szt.Cytryna (wyciśnięty sok)
- 0,5 szt.Koper (posiekany)
- 1 łyżeczkaSól selerowa
- 1 łyżeczkaPapryka słodka
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 1 łyżeczkaPrzyprawa Old Bay
Przygotowanie
Perliste mięso kraba i sprężyste krewetki otulone kremowym, cytrynowym dressingiem. Chrupiący seler naciowy stanowi wyrazisty, odświeżający kontrast dla delikatnych owoców morza.
- 1
Czerwoną cebulę oraz łodygi selera naciowego pokrój w bardzo drobną kostkę o boku 2-3 mm. Zadbaj o precyzję – warzywa mają nadać sałatce chrupkości i tekstury, nie dominując nad delikatnym smakiem owoców morza.
- 2
Oczyść krewetki i bardzo dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym. Starannie przejrzyj mięso kraba, usuwając ewentualne pozostałości pancerza lub chrząstek. Jeśli krewetki są duże, przekrój je na pół.
- 3
W misce połącz japoński majonez, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, przyprawę Old Bay, sól selerową oraz paprykę. Sos powinien mieć gładką konsystencję i aksamitnie osadzać się na wypukłej stronie łyżki.
- 4
Delikatnie wmieszaj owoce morza i warzywa do przygotowanego sosu. Na samym końcu dodaj świeżo posiekany koper. Wstaw sałatkę do lodówki, aby wszystkie aromaty mogły się idealnie przegryźć.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Składniki mieszaj bardzo ostrożnie, aby zachować strukturę i apetyczne, całe kawałki mięsa kraba.
- Dokładne osuszenie krewetek jest kluczowe – nadmiar wilgoci sprawi, że majonez straci swoją kremową strukturę i podchodzi wodą.
- Odstaw sałatkę do lodówki na przynajmniej 30 minut przed podaniem; dzięki temu sól selerowa w pełni uwolni swój unikalny aromat.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, nie dłużej niż 24 godziny. Nie zamrażać.
