Vietnamesisk syltet chili
20 min
totalt
4
personer
204
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 400 gThaichili (skåret i ringer)
- 12 stkHvitløk (skåret i tynne skiver)
- 600 mlRiseddik
- 400 mlMineralvann
- 8 ssHvitt sukker
- 4 tsGrått havsalt
Tilberedning
Friske chiliskiver som flyter i en glassklar lake. Først et herlig sprøtt bitt, etterfulgt av en intens varme som balanseres perfekt av riseddikens syrlighet.
- 1
Skjær chilien i 2 mm tykke ringer. Behold frøene for å få med all styrken. Skjær hvitløken i tynne, jevne skiver.
- 2
Kok opp vann, riseddik, sukker og salt i en kjele. Rør godt til sukkeret er oppløst og væsken er helt klar. La laken avkjøles fullstendig.
- 3
Legg chili og hvitløk i et rent glass. Hell over den kalde laken til alt er helt dekket. Skru lokket godt igjen.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Laken må være helt kald før den helles over, ellers mister chilien det sprø bittet sitt.
- Bruk hansker når du snitter chilien – chilioljen kan svi på huden i mange timer etterpå.
Hvor lenge holder retten seg?
Kan oppbevares i kjøleskap i 1 måned i et tett glass. Chilien vil bli noe mykere over tid.
4,8
29 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
