Sprø hvitløkschili
25 min
totalt
4
personer
385
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 100 gHvitløk (finhakket)
- 30 gThaichili (skåret i ringer)
- 150 mlPeanøttolje
- 2 ssSoyasaus
- 1 ssPalmesukker
Tilberedning
Gyllenstekt hvitløk som knaser mellom tennene, badet i en intens og ildrød olje. Den dype duften av ristet chili smelter sammen med den sødmefulle aromaen av stekt hvitløk.
- 1
Finhakk hvitløken med en skarp kniv; styr unna hvitløkspressen for å beholde den rette teksturen. Skjær thai-chilien i tynne ringer – behold frøene for å sikre den rette varmen.
- 2
Ha hvitløk og olje i en liten kjele. Begynn med kald kjele og øk varmen gradvis til oljen begynner å småboble. Når hvitløken begynner å bli lysegul, tilsetter du chilien.
- 3
Vend inn soyasaus og palmesukker. Rør jevnt til hvitløken er perfekt gyllen og sprø. Ta kjelen av platen umiddelbart; restvarmen i den varme oljen vil fortsette å steke hvitløken.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Følg nøye med på kjelen; hvitløk svir seg på sekunder.
- Ved å starte med kald olje får du trukket ut maksimalt med smak uten at hvitløken brenner seg.
- Oppbevares på et rent glass så snart blandingen er helt avkjølt.
Hvor lenge holder retten seg?
Holder seg i 2 uker i kjøleskapet i et tett glass.
4,4
9 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
