Stromboli med skinke og salami

En gyllen skorpe som knaser sprøtt under kniven og åpenbarer et hjerte av smeltet mozzarella og smaksrik spekemat. Den herlige duften av tørket oregano og nystekt brød fyller straks rommet.

• Forberedelse: 20 min
• Koketid: 25 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 933
• Proteiner: 46 g
• Karbohydrater: 72 g
• Fett: 52 g

Ingredienser

• 500 g Brøddeig ( romtemperert )
• 150 g Tomatkaviar ( smurt jevnt utover )
• 150 g Skinke ( tynt skåret )
• 100 g Salami ( i skiver )
• 200 g Bøffelmozzarella ( avrent og revet i biter )
• 50 g Parmesan ( revet )
• 1 tbsp Oregano ( tørket )
• 1 piece Egg ( pisket til pensling )
• 100 g Pepperoni ( tynt skåret )

Instruksjoner

1. Kjevle ut deigen

   Kjevle ut brøddeigen på en melet overflate til et stort, jevnt rektangel. Tykkelsen bør være ca. 5 millimeter for å sikre at den blir jevnt stekt.

2. Fyll rikelig

   Smør utover tomatkaviaren, men la det stå igjen en kant på 2 cm. Fordel skinkeskiver, salami, pepperoni og biter av mozzarella utover. Topp med et dryss parmesan og tørket oregano.

3. Rull sammen

   Rull deigen sammen på langs uten å stramme for mye. Brett endene godt under rullen slik at osten ikke renner ut under steking.

4. Pensling og snitting

   Visp sammen egget og pensle hele overflaten grundig. Lag små snitt på tvers med en skarp kniv slik at dampen slipper ut underveis.

5. Steking

   Stek på 200°C på et stekebrett. Ta den ut når skorpen er dyp gyllenbrun og osten begynner å boble forsiktig gjennom snittene.

Kokketips

• Ikke overdriv mengden saus, ellers kan deigen bli rå og deigete på innsiden.
• La strombolien hvile i 5 minutter før du skjærer i den, slik at osten får satt seg litt.

Oppbevaring

Holdbar i 2 dager i kjøleskapet pakket i folie. Varm den opp igjen i stekeovnen for å få tilbake den sprø skorpen.