Pizza med salami og mozzarella

En tynn, sprø bunn med gylne, luftige kanter. Den smeltede mozzarellaen strekker seg i lange tråder, mens salamien blir herlig sprø og fyller kjøkkenet med en nydelig duft av spekekjøtt og krydder.

• Forberedelse: 20 min
• Koketid: 15 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 761
• Proteiner: 32 g
• Karbohydrater: 71 g
• Fett: 39 g

Ingredienser

• 500 g Brøddeig ( romtemperert )
• 3 piece Rund tomat ( knuste )
• 250 g Bøffelmozzarella ( i biter )
• 100 g Salami ( i tynne skiver )
• 1 piece Hvitløk ( finhakket )
• 1 tbsp Oregano ( tørket )
• 1 tbsp Ekstra jomfruolivenolje ( til å ringle over til slutt )
• 80 g Pepperoni ( i tynne skiver )

Instruksjoner

1. Innkokt pizzasaus

   Finhakk hvitløken. Knus tomatene og la dem småkoke sammen med hvitløk og oregano i en panne. Sausen skal koke inn til den er så tykk at den dekker baksiden av en skje og alt overflødig vann er borte.

2. Håndtering av deigen

   Kjevle eller strekk ut deigen på et melet underlag. Den skal være svært tynn i midten med en litt tykkere kant ytterst. Deigen skal føles smidig og elastisk mellom hendene.

3. Fyll og topping

   Fordel den avkjølte tomatsausen utover bunnen. Legg på mozzarella i biter, salamiskiver og pepperoni. Avslutt med å ringle over litt ekstra jomfru olivenolje.

4. Steking på høy varme

   Stek pizzaen på 250 °C på et forvarmet stekebrett. Når kanten er gyllen og sprø og osten bobler med små brune flekker, er pizzaen klar for servering.

Kokketips

• Forvarm ovnen til maksimal temperatur i minst 30 minutter med stekebrettet eller en pizzastein inni.
• Pass på at tomatsausen ikke er for flytende, ellers vil deigen bli bløt og deigete i stedet for sprø.

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskap i 2 dager. Varm den opp igjen i en tørr stekepanne for å få tilbake sprøheten i bunnen.