Pølser i svøp

Baconet freser og blir sprøtt i varmen, mens saltet trekker inn i de saftige småpølsene. En honningglasur gir en vakker, blank overflate og en perfekt sødme som balanserer det smakfulle fettet.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 20 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 545
• Proteiner: 21 g
• Karbohydrater: 4 g
• Lipides: 49 g

Ingredienser

• 12 stk Cocktailpølse ( hele )
• 150 g Rimmet flesk ( i svært tynne skiver )
• 1 ss Honning ( flytende )
• 1 klype Malt svart pepper ( til krydring )
• 12 stk Røkt bacon i tynne skiver ( i tynne skiver )

Fremgangsmåte

1. Klargjør sideflesk og bacon

   Skjær sideflesk og bacon i tynne strimler. Hvis skivene er for brede, kan du trimme dem på langs slik at de passer perfekt til pølsenes størrelse.

2. Rull pølsene

   Surr en stripe sideflesk eller røkt bacon stramt rundt hver cocktailpølse. Legg dem på et stekebrett med skjøten ned, slik at de ikke ruller seg ut under stekingen.

3. Stek i ovnen

   Stek på 200°C. La dem stå i ovnen til baconet og flesket er gyllenbrunt og fettet freser og blir herlig sprøtt.

4. Glaser med honning

   Ta ut brettet og pensle hver bit lett med honning. Sett dem tilbake i ovnen i 2 til 3 minutter til de har fått en skinnende og lett klebrig overflate.

Kokkens tips

• Ikke tilsett ekstra salt; baconet og pølsene er mer enn salte nok i seg selv.
• Hvis baconet ikke vil holde seg på plass, kan du feste det med en liten tannpirker i tre før steking.

Oppbevaring

Holdbare i 2 dager i kjøleskapet. Varm dem opp igjen i stekeovnen for å beholde sprøheten, og unngå mikrobølgeovn.