Ovnsbakt torsk med eggesaus

Ovnsbakt torsk med poteter og gulrøtter og den klassiske eggesausen – her lettere, med melk i stedet for fløte.

Fremgangsmåte

1. Hardkok eggene i 9 minutter. Kok eller damp poteter og gulrøtter.

2. Pensle torsken med olje, salt lett, press over sitron og stek i 15 minutter på 200 °C.

3. Lag en jevning av smør og mel, visp inn melken og la den tykne. Vend inn hakkede egg, persille, gressløk og hvit pepper.

Kokkens tips

• Sausen skal være ganske løs – spe med litt melk om den blir for tykk.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.