Kalkunstrimler med sjampinjong på tysk vis

En lettere utgave av tysk Geschnetzeltes: tynne kalkunstrimler og sjampinjong i en saus av melk og kesam med mild paprika. Med dampede poteter og brokkoli.

Fremgangsmåte

1. Damp potetene i 20 minutter og brokkolien i 6 minutter.

2. Skjær kalkunen i tynne strimler, brun dem i varm olje i 3 minutter og legg dem til side.

3. Fres løk og skivet sjampinjong i 6 minutter, dryss over paprika, hell i buljongen og melken rørt ut med stivelsen, og la det tykne i 2 minutter.

4. Ta pannen av varmen, rør inn kesam og kalkun, smak til, dryss over persille og server med grønnsakene.

Kokkens tips

• Rør inn kesammen når pannen er tatt av varmen, så skiller den seg ikke.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.