Fiskegrateng med potetmoskant

Torsk og reker i en lett saus med purre og dill, med gratinert potetmos rundt – den svenske familiefavoritten fiskgratäng.

Fremgangsmåte

1. Kok potetene og mos dem med 150 ml varm melk, egget og litt muskat.

2. Fres purreløken i smøret, rør inn melet og deretter 300 ml melk. La sausen tykne og smak til med dill og sitron.

3. Legg torsk og reker i en form, hell over sausen, sprøyt mos langs kanten og gratiner i 25 minutter på 200 °C. Server med dampet brokkoli.

Kokkens tips

• Sprøytepose gir den fine kanten, men en skje fungerer like godt.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.