Farinette
25 min
totalt
4
personer
341
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 250 gDurumhvetesemule (finmalt)
- 750 mlMineralvann
- 2 ssEkstra jomfruolivenolje
- 30 gSaltet smør
- 1 klypeGrått havsalt
- 1 klypeMalt svart pepper
Tilberedning
En silkemyk og ristet semuljepuré med en dyp, nøtteaktig smak og fløyelsmyk tekstur. Helt perfekt for å fange opp rike sauser fra langkokte kjøttretter.
- 1
Ha semuljen i en tørr panne over middels varme. Rør kontinuerlig med en tresleiv til semuljen får en dyp, gyllen farge og avgir en herlig duft av ristede nøtter.
- 2
Spe gradvis med vannet mens du pisker kraftig for å unngå klumper. Blandingen tykner raskt. Fortsett å røre over svak varme til massen slipper kantene på pannen.
- 3
Rør inn olivenolje og saltet smør til alt er helt absorbert. Farinetten skal være blank og smidig. Smak til med salt og pepper.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke ta øynene fra semuljen under ristingen; den kan brenne seg på bare noen sekunder.
- Dersom konsistensen blir for fast, kan du spe den ut med litt varmt vann mot slutten av koketiden.
Hvor lenge holder retten seg?
Kan oppbevares i kjøleskap i opptil 48 timer. Varmes opp over svak varme med en skvett vann for å få tilbake den kremete teksturen.
4,3
9 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
