Kremet jordbærfrossenyoghurt
Ingredienser
- 500 gGresk yoghurt naturell (kjøleskapskald)
- 250 gJordbær (renset og uten hams)
- 80 gHvitt sukker (finkornet)
- 2 ssHonning (flytende)
- 1 stkLimesaft (nypresset)
- 1 tsVaniljeekstrakt (ekte)
Tilberedning
En fløyelsmyk og fløyelsaktig masse marmorert med dype rødfarger. Her møtes fyldig yoghurt og friske, syrlige jordbær i en perfekt harmoni, helt uten kjedelige iskrystaller.
- 1
Rens jordbærene og fjern hamsen. Kjør dem i en blender eller med stavmikser til du har en helt glatt puré. Press puréen gjennom en finmasket sil for å fjerne småfrøene hvis du ønsker et helt silkemykt resultat.
- 2
Pisk sammen gresk yoghurt, sukker, honning og vaniljeekstrakt i en bakebolle. Visp til blandingen er blank og alt sukkeret er helt oppløst.
- 3
Vend limesaft og jordbærpuré forsiktig inn i yoghurtblandingen. Bruk en slikkepott og rør til massen er jevn og fargen er vakkert rosa.
- 4
Hell blandingen i en ismaskin. Kjør maskinen til isen har en fast, men smidig konsistens, og røreverket etterlater tydelige spor i massen.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Honning er trikset som hindrer dannelsen av harde iskrystaller og sørger for at isen holder seg myk i fryseren.
- Mangler du ismaskin? Sett bollen i fryseren og pisk kraftig med en visp hvert 30. minutt i ca. 3 timer for å bryte opp krystallene.
Hvor lenge holder retten seg?
Oppbevares i en lufttett beholder i fryseren. Ta den ut ca. 10 minutter før servering, slik at den får tilbake sin kremete konsistens og blir enkel å kule opp.
