Kremet jordbærfrossenyoghurt

En fløyelsmyk og fløyelsaktig masse marmorert med dype rødfarger. Her møtes fyldig yoghurt og friske, syrlige jordbær i en perfekt harmoni, helt uten kjedelige iskrystaller.

• Forberedelse: 15 min
• Koketid: 45 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 258
• Proteiner: 4 g
• Karbohydrater: 35 g
• Fett: 10 g

Ingredienser

• 500 g Gresk yoghurt naturell ( kjøleskapskald )
• 250 g Jordbær ( renset og uten hams )
• 80 g Hvitt sukker ( finkornet )
• 2 tbsp Honning ( flytende )
• 1 piece Limesaft ( nypresset )
• 1 tsp Vaniljeekstrakt ( ekte )

Instruksjoner

1. Klargjøring av bær

   Rens jordbærene og fjern hamsen. Kjør dem i en blender eller med stavmikser til du har en helt glatt puré. Press puréen gjennom en finmasket sil for å fjerne småfrøene hvis du ønsker et helt silkemykt resultat.

2. Yoghurtbase

   Pisk sammen gresk yoghurt, sukker, honning og vaniljeekstrakt i en bakebolle. Visp til blandingen er blank og alt sukkeret er helt oppløst.

3. Blanding

   Vend limesaft og jordbærpuré forsiktig inn i yoghurtblandingen. Bruk en slikkepott og rør til massen er jevn og fargen er vakkert rosa.

4. I ismaskin

   Hell blandingen i en ismaskin. Kjør maskinen til isen har en fast, men smidig konsistens, og røreverket etterlater tydelige spor i massen.

Kokketips

• Honning er trikset som hindrer dannelsen av harde iskrystaller og sørger for at isen holder seg myk i fryseren.
• Mangler du ismaskin? Sett bollen i fryseren og pisk kraftig med en visp hvert 30. minutt i ca. 3 timer for å bryte opp krystallene.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i fryseren. Ta den ut ca. 10 minutter før servering, slik at den får tilbake sin kremete konsistens og blir enkel å kule opp.