Jaga Bata
30 min
totalt
4
personer
199
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 600 gPotet (skrelt og kuttet i båter)
- 40 gUsaltet smør (skåret i terninger)
- 2 ssSoyasaus
- 1 klypeGrått havsalt
- 1 klypeMalt svart pepper
Tilberedning
Mørt potetkjøtt med lett rynket skall. Brunet smør og soyasaus smelter sammen til en blank, dypbrun glasur som dekker hver eneste bit.
- 1
Legg potetbåtene i en dampkurv. Damp til de er helt møre – spissen på en kniv skal kunne stikkes helt inn uten den minste motstand.
- 2
Varm opp smøret i en panne. Når det begynner å skumme og dufter deilig nøtteaktig, vender du inn potetene. Rør godt om. Hell i soyasausen; den skal koke inn umiddelbart og legge seg som en gyllen hinne rundt hver potetbit.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Pass på at du ikke overkoker potetene under damping; de skal holde fasongen når de senere skal stekes i pannen.
- Vent til smøret skummer ordentlig før du tilsetter soyasausen for å få frem den karakteristiske aromaen av brunet smør.
Hvor lenge holder retten seg?
Kan oppbevares i kjøleskap i 2 dager. Varm dem opp igjen i en panne med en liten skvett vann for å løsne opp glasuren.
4,6
16 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
