Hjemmelaget Paninibrød

Hjemmelagde paninibrød, klare til å omfavne dine favorittfyllinger. En tynn skorpe og myk krumme, perfekt for varme smørbrød.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Middels
• Calories: 240
• Proteiner: 7 g
• Karbohydrater: 48 g
• Lipides: 2 g

Ingredienser

• 250 g Hvetemel
• 75 g Skummet melk
• 75 g Vann
• 5 g Ekstra jomfruolivenolje
• 12 g Fersk gjær

Fremgangsmåte

1. Løs opp gjæren

   Løs opp gjæren i lunkent vann, sørg for at vannet ikke overstiger 40°C for å unngå å drepe gjæren.

2. Forbered deigen

   Plasser melet i en bolle og form en brønn. Tilsett saltet på siden for å unngå direkte kontakt med gjæren.

3. Elt deigen

   Tilsett melk, vann/gjærblandingen og olivenoljen. Elt i 5 minutter til du har en glatt deig som løsner fra bollen.

4. La deigen heve

   Dekk bollen med en fuktig klut og la den heve i 1 time på et varmt sted.

5. Form brødene

   Slå ned deigen ved å trykke fingrene inn i den, og del den deretter i fire. Form til avlange ruller og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.

6. Stek brødene

   Fukt brødene lett med vann og stek ved 180°C i 10 minutter til de er ferdige, men fortsatt hvite.

Kokkens tips

• Bruk lunkent vann for å effektivt aktivere gjæren.
• Ikke elt for lenge for å unngå at deigen blir for elastisk.
• La brødene avkjøles på en rist for å forhindre at de blir fuktige.

Oppbevaring

Disse brødene holder seg i 3 dager ved romtemperatur i en papirpose. De kan fryses og tines ved romtemperatur.