Hjemmelagde hamburgerbrød

Hjemmelagde hamburgerbrød, gyldne og myke, klare til å huse dine kreasjoner. Den lett sprø skorpen og myke interiøret gjør dem til en perfekt base for dine burgere.

• Forberedelse: 20 min
• Koketid: 15 min
• Vanskelighetsgrad: Middels
• Kalorier: 298
• Proteiner: 9 g
• Karbohydrater: 50 g
• Fett: 6 g

Ingredienser

• 250 g Hvetemel
• 12.5 g Hvitt sukker
• 100 g Vann
• 37.5 g Lettmelk
• 1.3 piece Egg
• 15 g Usaltet smør
• 12 g Fersk gjær
• 1 tsp Sesamfrø

Instruksjoner

1. Aktiver gjæren

   Bland den tempererte melken, det tempererte vannet og sukkeret med bakegjæren i en stor bolle. La det hvile i 10 minutter til blandingen skummer lett.

2. Inkorporer melet

   Tilsett melet i blandingen, deretter saltet, og til slutt halvparten av eggene som er spesifisert i oppskriften (for 4 personer, visp ett egg og hell halvparten i blandingen).

3. Elt deigen

   Elt i 5 minutter til du får en homogen deig. Tilsett det mykede smøret og fortsett å elte til smøret er helt innarbeidet.

4. La deigen heve

   Dekk bollen din med en fuktig klut og la deigen heve i 1t30 på et varmt sted.

5. Form boller

   Slå ut luften av deigen ved å trykke fingrene inn i den og del den i 4 like store deler. Form til jevne baller og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.

6. Stek bollene

   Forvarm ovnen til 200°C. Visp det gjenværende egget med litt vann og pensle det over toppen av bollene. Strø over sesamfrø. Stek i 15 minutter til de er gyldne.

Kokketips

• For best resultat, bruk sterk mel som vil hjelpe deigen å heve godt.
• Sørg for at smøret er ved romtemperatur for enkel inkorporering.
• Hvis mulig, la deigen heve i en avstengt ovn med lyset på for å skape et varmt, stabilt miljø.

Oppbevaring

Holder seg i 2 dager ved romtemperatur i en papirpose. Fryseegnet i opptil 3 måneder.