Sprø pitachips med oregano

Herlig knasende brødtriangler som biter fra seg. Overflaten er matt, overstrødd med tørkede urter og salt, og dufter nydelig av ristet brød og god olivenolje.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 12 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 401
• Proteiner: 8 g
• Karbohydrater: 51 g
• Lipides: 17 g

Ingredienser

• 4 stk Pitabrød ( skåret i trekanter )
• 4 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 1 stk Hvitløk ( finhakket )
• 1 ss Oregano
• 1 ts Søt paprika
• 1 klype Fleur de sel

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen

   Varm opp stekeovnen til 180 °C. Det er viktig med god varmefordeling slik at brødet tørker jevnt hele veien igjennom.

2. Del opp brødet

   Del pitabrødene i to på tvers slik at du får tynne sirkler. Bruk en skarp kniv og skjær hver sirkel i åtte jevne trekanter.

3. Krydring

   Bland sammen olivenolje, finhakket hvitløk, oregano og paprika i en liten bolle. Pensle innsiden av trekantene med blandingen. Brødet skal være dekket, men ikke gjennomtrukket av fett.

4. Steking og tørking

   Fordel trekantene utover et stekebrett med den krydrede siden opp. Pass på at de ikke overlapper hverandre. Stek til kantene har fått litt farge og midten er helt sprø og fast.

Kokkens tips

• Ikke fyll stekebrettet for tett; luften må kunne sirkulere fritt mellom trekantene for at de skal tørke ordentlig.
• Følg nøye med mot slutten av steketiden: det går fra gyllent til brent på under ett minutt.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager. Hvis de blir litt myke, kan du legge dem i en varm stekeovn i 2 minutter for å få tilbake sprøheten.