Sprø pitachips med oregano
Ingredienser
- 4 stkPitabrød (skåret i trekanter)
- 4 ssEkstra jomfruolivenolje
- 1 stkHvitløk (finhakket)
- 1 ssOregano
- 1 tsSøt paprika
- 1 klypeFleur de sel
Tilberedning
Herlig knasende brødtriangler som biter fra seg. Overflaten er matt, overstrødd med tørkede urter og salt, og dufter nydelig av ristet brød og god olivenolje.
- 1
Varm opp stekeovnen til 180 °C. Det er viktig med god varmefordeling slik at brødet tørker jevnt hele veien igjennom.
- 2
Del pitabrødene i to på tvers slik at du får tynne sirkler. Bruk en skarp kniv og skjær hver sirkel i åtte jevne trekanter.
- 3
Bland sammen olivenolje, finhakket hvitløk, oregano og paprika i en liten bolle. Pensle innsiden av trekantene med blandingen. Brødet skal være dekket, men ikke gjennomtrukket av fett.
- 4
Fordel trekantene utover et stekebrett med den krydrede siden opp. Pass på at de ikke overlapper hverandre. Stek til kantene har fått litt farge og midten er helt sprø og fast.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke fyll stekebrettet for tett; luften må kunne sirkulere fritt mellom trekantene for at de skal tørke ordentlig.
- Følg nøye med mot slutten av steketiden: det går fra gyllent til brent på under ett minutt.
Hvor lenge holder retten seg?
Oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager. Hvis de blir litt myke, kan du legge dem i en varm stekeovn i 2 minutter for å få tilbake sprøheten.
