Enkel og rask baguette

En gyllen skorpe som knekker under tannen, avslører en lett og myk smule. Baguetten, et symbol på fransk baking, kommer hjem til deg uten kjedelig elting.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 20 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 169
• Proteiner: 5 g
• Karbohydrater: 35 g
• Lipides: 1 g

Ingredienser

• 190 g Hvetemel
• 150 g Vann
• 8 g Fersk gjær

Fremgangsmåte

1. Bland de tørre ingrediensene

   Hell melet i en stor bolle. Lag en brønn og tilsett gjæren på den ene siden og saltet på den andre for å unngå direkte kontakt.

2. Tilsett vannet

   Tilsett vannet gradvis mens du rører med en slikkepott. Deigen skal være klissete og homogen.

3. La deigen hvile

   Dekk bollen med en fuktig klut og la den hvile på et varmt sted i 1,5 timer.

4. Form og stek

   Forvarm ovnen til 230°C. På et melet bakebrett, plasser deigen og form den til en baguette. Stek i 20 minutter, og overvåk stekeprosessen.

Kokkens tips

• Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren raskere.
• For en enda sprøere skorpe, spray litt vann på deigen før steking.
• La deigen hvile lenger for en mer utviklet smak.

Oppbevaring

Holder i 2 dager ved romtemperatur i en papirpose for å bevare sprøheten.