Enkel og rask baguette
40 min
totalt
4
personer
167
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 190 gHvetemel
- 150 gVann
- 8 gFersk gjær
Tilberedning
En gyllen skorpe som knekker under tannen, avslører en lett og myk smule. Baguetten, et symbol på fransk baking, kommer hjem til deg uten kjedelig elting.
- 1
Hell melet i en stor bolle. Lag en brønn og tilsett gjæren på den ene siden og saltet på den andre for å unngå direkte kontakt.
- 2
Tilsett vannet gradvis mens du rører med en slikkepott. Deigen skal være klissete og homogen.
- 3
Dekk bollen med en fuktig klut og la den hvile på et varmt sted i 1,5 timer.
- 4
Forvarm ovnen til 230°C. På et melet bakebrett, plasser deigen og form den til en baguette. Stek i 20 minutter, og overvåk stekeprosessen.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren raskere.
- For en enda sprøere skorpe, spray litt vann på deigen før steking.
- La deigen hvile lenger for en mer utviklet smak.
Hvor lenge holder retten seg?
Holder i 2 dager ved romtemperatur i en papirpose for å bevare sprøheten.
4,2
24 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
