Club Sandwich med Kylling og Bacon

Tre lag med smørstekt loff fylt med saftig kylling og knasende bacon. Frisk isbergsalat gir det lille ekstra av tekstur som balanserer den kremete majonesen perfekt.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 1348
• Proteiner: 65 g
• Karbohydrater: 135 g
• Lipides: 59 g

Ingredienser

• 12 stk Loff ( skiver med god loff )
• 400 g Kyllingbryst ( stekt og skåret i tynne skiver )
• 12 stk Baconfilet ( sprøstekt )
• 4 stk Hardkokt egg ( i skiver )
• 2 stk Rund tomat ( i tynne skiver )
• 8 stk Isbergsalat ( finsnittede blader )
• 8 ss Japansk majones ( til smøring )
• 60 g Usaltet smør ( romtemperert )

Fremgangsmåte

1. Tilberedning av kjøttet

   Stek kyllingbrystet i en panne med en god klatt smør til det er gyllent og gjennomstekt. Samtidig sprøsteker du baconet til det er helt knasende og stivt.

2. Risting av brødet

   Smør loffskivene på begge sider. Rist dem i en panne eller under grillelementet i ovnen til de er gyllenbrune og sprø. Brødet må ha en fast overflate slik at det ikke trekker til seg fuktighet fra fyllet.

3. Kutting av grønnsaker

   Skjær tomaten i tynne, fine skiver. Finsnitt isbergsalaten i jevne strimler. Del det hardkokte egget i skiver på cirka 3 mm.

4. Montering og servering

   Smør på et generøst lag med japansk majones. På den første skiven legger du kylling, salat og tomat. Legg på skive nummer to, smør med mer majones, og legg på bacon og egg. Topp med den siste skiven. Fest hjørnene med små pinner, skjær av skorpene og del sandwichen diagonalt i trekanter.

Kokkens tips

• Trykk sandwichen forsiktig sammen før du begynner å skjære, slik at lagene setter seg ordentlig.
• Bruk cocktailpinner eller tannpirkere i tre for å holde lagene perfekt på plass når du deler den i fire.

Oppbevaring

Bør serveres umiddelbart for at brødet skal holde seg sprøtt. Den egner seg ikke for lagring i kjøleskap da fuktigheten fra grønnsakene raskt gjør brødet mykt.