Bakt potet med cheddar

Et sprøtt skall som knaser mellom tennene og avslører en rykende varm, fløyelsmyk kjerne. Smeltet cheddar gir en salt kremethet som svøper seg rundt den møre poteten.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 70 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 419
• Proteiner: 13 g
• Karbohydrater: 33 g
• Lipides: 24 g

Ingredienser

• 4 stk Potet ( store, melne poteter )
• 1 ss Solsikkeolje
• 1 klype Grått havsalt
• 40 g Usaltet smør
• 150 g Cheddarost ( revet )
• 1 klype Malt svart pepper

Fremgangsmåte

1. Klargjøring og oljing

   Vask og tørk potetene grundig. Prikk skallet flere ganger med en gaffel. Gni dem inn med solsikkeolje og et dryss havsalt for å sikre et skikkelig sprøtt og smakfullt skall.

2. Steking i ovn

   Legg potetene direkte på bakeristen på 200 °C. Stek til skallet er helt fast og en knivspiss glir gjennom potetkjøttet uten motstand.

3. Åpning og mosing

   Ta potetene ut av ovnen. Skjær et kryss i toppen og klem på sidene for å åpne dem opp. Bruk en gaffel til å mose potetkjøttet lett slik at det blir luftig og fint.

4. Fyll og siste finish

   Legg en god klatt smør i midten og dryss over revet cheddar. Sett potetene tilbake i ovnen i ca. 2 minutter til osten bobler og smelter inn i poteten.

Kokkens tips

• Pakk aldri potetene i aluminiumsfolie, da vil skallet dampes og bli mykt i stedet for sprøtt.
• Ved å steke potetene direkte på risten får den varme luften sirkulere fritt, noe som gir et perfekt, knasende resultat.

Oppbevaring

Holder seg i 2 dager i kjøleskapet. Varmes opp igjen i ovnen for å gjenopprette sprøheten i skallet.