Ovnsbakte poteter med hvitløk og timian

Gylne potetbåter med sprøtt skall og en kjerne så mør at den smelter på tungen. Duften av stekt hvitløk og aromatisk timian fyller kjøkkenet med en gang du åpner ovnsdøren.

• Forberedelse: 15 min
• Koketid: 45 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 369
• Proteiner: 6 g
• Karbohydrater: 42 g
• Fett: 18 g

Ingredienser

• 1 kg Potet ( vaskede og delt i jevne båter )
• 4 piece Hvitløk ( hele, knuste fedd med skallet på )
• 3 tbsp Ekstra jomfruolivenolje
• 3 piece Timian ( friske stilker )
• 2 piece Rosmarin valgfritt ( friske stilker )
• 30 g Usaltet smør ( i små klatter )
• 1 pinch Fleur de sel
• 1 pinch Malt svart pepper

Instruksjoner

1. Klargjøring av potetene

   Vask potetene godt, men beholde skallet på. Del dem i jevne båter. Tørk dem grundig med et rent kjøkkenhåndkle; fuktighet er den største fienden når du vil ha et skikkelig sprøtt resultat.

2. Olje og aromater

   Ha potetbåtene i en stor bolle og vend dem sammen med olivenolje, hvitløksfedd knust med skallet på, timian og rosmarin. Pass på at hver eneste bit glinser av olje.

3. Steking i ovn

   Fordel potetene utover et stekebrett uten at de overlapper hverandre. Stek på 200°C og vend dem halvveis i steketiden. De er ferdige når skallet har fått gylne bobler og en knivspiss glir gjennom helt uten motstand.

4. Siste finish

   Med en gang potetene kommer ut av ovnen, legger du på noen små smørklatter. Smøret vil smelte umiddelbart og glasere potetene. Avslutt med et dryss havsalt og rikelig med nykvernet pepper.

Kokketips

• Ikke overfyll brettet; hvis potetene ligger for tett, vil de dampkoke i stedet for å bli sprø.
• Ved å beholde skallet på hvitløksfeddene unngår du at de svir seg, og innmaten forvandles til en søt og fløyelsmyk hvitløkskrem.

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm dem opp igjen i 5 minutter i en glovarm ovn for å vekke sprøheten til liv igjen.