Baconsvøpte dadler

Baconfettet smelter og brunes i pannen, og omslutter dadelen i et herlig, sprøtt skall. Inni er frukten varm og fløyelsmyk, en perfekt kontrast til den knasende mandelen som avslutter hver munnfull.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 340
• Proteiner: 11 g
• Karbohydrater: 15 g
• Lipides: 25 g

Ingredienser

• 12 stk Daddel ( hele )
• 12 stk Mandel med skall ( hele )
• 200 g Rimmet flesk ( i tynne skiver )
• 1 ss Ekstra jomfruolivenolje

Fremgangsmåte

1. Steinfjerning

   Lag et lite snitt på langs av dadelen med spissen av en liten kniv. Vipp ut steinen uten å dele frukten helt i to.

2. Fylling

   Plasser en hel mandel i hjertet av hver dadel. Press fruktkjøttet forsiktig sammen rundt den sprø mandelen.

3. Surring

   Del baconskivene i to. Surr en halv skive stramt rundt hver dadel, og fest det hele med en tannpirker av tre.

4. Steking

   Varm opp olivenolje i en panne. Legg i dadelene og la baconet brunes på alle sider til det er helt sprøtt og fettet er gyllent og mørt.

Kokkens tips

• Pass på varmen: Sukkeret i dadelen brenner seg raskt hvis pannen er for varm.
• Serveres umiddelbart – baconet er aller best når det kommer rett fra pannen.

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskap i opptil 48 timer. Varm dem raskt i pannen i 2 minutter for å gjenopprette sprøheten.