Stekte poteter

Tilberedning

Poteter som freser i pannen og utvikler en gyllen, sprø skorpe med en fløyelsmyk kjerne. Den rustikke duften av grillet, røkt bacon og løk surret i smør fyller kjøkkenet med ekte matglede.

1. 1

   Legg hele poteter i kaldt, saltet vann. Kok opp og la dem småkoke til en knivsegg går inn uten motstand. Pass på at de forblir faste og ikke koker i stykker til mos.

2. 2

   Hell av vannet, skrell potetene mens de fortsatt er lune, og la dem avkjøles helt. Skjær dem i jevne skiver på ca. 5 millimeter for å sikre en jevn og fin bruning.

3. 3

   Stek de røkte baconterningene i en stor panne til fettet har smeltet og kjøttet er herlig sprøtt. Ta ut baconet og sett det til side, men behold det smakfulle fettet i pannen.

4. 4

   Tilsett litt olje i den varme pannen. Legg potetskivene i ett enkelt lag. La dem steke uforstyrret til det dannes en ordentlig stekeskorpe. Snu dem først når de har fått en dyp, gyllen farge.

5. 5

   Tilsett løk og smør. Stek videre til løken er myk og blank. Vend baconet tilbake i pannen, og krydre med pepper og merian. Smak til med en klype salt, men husk at baconet allerede bidrar med mye saltsmak.