Terug naar recepten
Kleurrijke Rauwkostschotel met Frisse Dip

Kleurrijke Rauwkostschotel met Frisse Dip

Knapperige, verse groenten die smeken om gedipt te worden. De zijdezachte yoghurtsaus vormt het perfecte laagje om elke hap en zorgt voor een heerlijk frisse afdronk.

0
healthyraw-foodparty-foodcoldvegetarian
25min
Voorbereiding
0min
Kooktijd
Makkelijk
Moeilijkheid

Voedingswaarde (per portie)

160
Calorieën
5g
Eiwitten
12g
Koolhydraten
9g
Vetten
Spark IA
Contextuele intelligentie

Jouw voedingsanalyse. Gratis.

Calorieën, eiwitten, doelen: de AI berekent alles voor jou.

Ontdek mijn profiel2 min • Gratis

Ingrediënten

4
  • 2.7 piece
    Wortel
    ~12 cal/per portie
    (in reepjes)
  • 0.7 piece
    Komkommer
    ~6 cal/per portie
    (in reepjes)
  • 0.7 piece
    Rode paprika
    ~8 cal/per portie
    (in reepjes)
  • 1.3 piece
    Bleekselderij
    ~5 cal/per portie
    (in stukken)
  • 133.3 g
    Kerstomaat
    ~11 cal/per portie
    (in het geheel)
  • 0.7 piece
    Broccoli
    ~8 cal/per portie
    (in roosjes)
  • 0.3 piece
    Bloemkool
    ~6 cal/per portie
    (in roosjes)
  • 6.7 piece
    Radijs
    ~11 cal/per portie
    (schoongemaakt)
  • 166.7 g
    Griekse yoghurt natuur
    ~43 cal/per portie
    (voor de dip)
  • 0.7 piece
    Citroen
    ~4 cal/per portie
    (uitgeperst)
  • 1.3 tbsp
    Extra vierge olijfolie
    ~45 cal/per portie
    (voor de dip)
  • 6.7 g
    Verse bieslook
    ~1 cal/per portie
    (fijngehakt)
  • 6.7 g
    Bladpeterselie
    ~1 cal/per portie
    (fijngehakt)
  • 0.7 pinch
    Fleur de sel
  • 0.7 pinch
    Gemalen zwarte peper

Allergenen

celerymilk
Naar kookmodusIngrediënten klaar? Start de stapsgewijze modus!

Instructies

0/4

  1. Groenten snijden

    Schil de wortels en de komkommer. Snijd ze in gelijkmatige reepjes (sticks) ter grootte van een vinger. Zorg voor een strakke snede voor de mooiste presentatie.

    10 min

  2. Roosjes en reepjes maken

    Verdeel de broccoli en bloemkool in kleine, hapklare roosjes. Snijd de paprika in mooie reepjes en de stengels bleekselderij in stukken van ongeveer 8 cm.

    8 min

  3. De dip bereiden

    Hak de bieslook en peterselie fijn. Meng dit met de yoghurt, het citroensap en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. De saus heeft de juiste dikte als hij aan de achterkant van een lepel blijft hangen.

    5 min

  4. Serveren

    Schik de groenten op kleur op een grote schaal voor een prachtig visueel effect. Zet het kommetje met de dip in het midden zodat iedereen er gemakkelijk bij kan.

    2 min

Wil je dit deze week koken?

Voeg dit recept toe aan je planning en de AI regelt de rest.

Plan mijn maaltijdenGratis • Geen kaart nodig

Chef-tips

  • •Leg de wortel- en bleekselderijreepjes 10 minuten in ijswater voor een ultieme, krakende bite.
  • •Zorg dat de groenten na het wassen echt goed droog zijn; zo blijft de dip perfect aan de groenten kleven.

Bewaren

Bewaar de groenten in de koelkast in een luchtdichte bak, afgedekt met een vochtige doek om ze knapperig te houden en uitdroging te voorkomen.

4.1
36 beoordelingen
Beoordeel dit recept:
vegetarischeglutenvrijhalalkoosjerpescotarischeketokoolhydraatarmmediterraneAmerikaanseSnacksmakkelijksnelmet minder dan 300 kcalbatch-cooking
Kleurrijke Rauwkostschotel met Frisse Dip | FoodCraft