Fruit Chaat

Een kleurrijke mix van vers fruit waarbij de natuurlijke suikers perfect in balans worden gebracht door frisse limoen en warme specerijen. De granaatappelpitjes knappen open in je mond en laten hun sap over het boterzachte vruchtvlees van de mango vloeien.

• Voorbereiding: 20 min
• Bereiding: 0 min
• Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
• Calorieën: 177
• Eiwitten: 2 g
• Koolhydraten: 36 g
• Vetten: 1 g

Ingrediënten

• 2 stuk Appel ( geschild en in blokjes )
• 1 stuk Mango ( in blokjes )
• 2 stuk Banaan ( in plakjes of blokjes )
• 0.5 stuk Granaatappel ( alleen de pitjes )
• 2 el Limoensap
• 1 tl Komijnpoeder
• 1 snufje Chilipoeder optioneel
• 1 snufje Grijs zeezout
• 5 stuk Verse munt ( fijngehakt )
• 1 tl Chaat masala
• 1 snufje Zwart zout (Kala Namak)

Instructies

1. Het fruit voorbereiden

   Snijd de appel, mango en bananen in gelijkmatige blokjes van ongeveer 1 cm. Door de stukjes even groot te snijden, zorg je voor een harmonieuze bite.

2. De smaakmakers mengen

   Meng in een grote kom het limoensap met de gemalen komijn, chilipoeder, zeezout, chaat masala en zwart zout (kala namak). Roer goed door tot de specerijen volledig zijn opgelost in het sap.

3. Mengen en garneren

   Voeg het fruit toe aan de kom. Schep alles voorzichtig om, zodat de banaan niet wordt geplet. Meng de granaatappelpitjes en de fijngehakte munt erdoor. Het fruit hoort mooi te glanzen en gelijkmatig bedekt te zijn met de kruidige dressing.

Tips van de chef

• Bereid deze salade pas vlak voor het serveren; het zout onttrekt vocht aan het fruit, waardoor het sneller zacht wordt en zijn bite verliest.
• Mocht je Chaat Masala in huis hebben, dan kun je het zout en de komijn vervangen door een flinke eetlepel van deze specerijenmix voor een authentieke smaak.

Bewaren

Direct consumeren. In de koelkast blijft de salade maximaal 2 uur goed, daarna verliest het fruit zijn textuur.